Sel gros à l'Ail de Nubia fumé

Regalpetra est le nom que l'écrivain Leonardo Sciascia avait l'habitude de donner à la ville de Racalmuto, dans la province d'Agrigento, dont les mines de sel gemme fournissent le sel intégral d'une pureté absolue que l'entreprise Sapori di Regalpetra, née justement à proximité de la carrière, utilise pour créer ses spécialités, des produits originaux et authentiques : voici comment naît le Sale grosso all'Aglio di Nubia affumicato. Dans le laboratoire à deux pas de la carrière, on réalise les sels aromatisés, les poudres entièrement naturelles et les condiments, tous très parfumés et fragrants. Les frères Carmelo et Giuseppe Brucculeri ont réussi, d'abord par plaisir puis par passion, à concentrer et exprimer dans leurs produits ce dont la Sicile regorge : des parfums et des arômes enivrants. La gamme de produits s'est peu à peu enrichie de saveurs uniques et de parfums originaux. Voici donc les sels de roche au citron, à l'ail de Nubia, au poivre rose et à la mandarine, ou encore aux marcs de Nero d'Avola. De même que les poudres naturelles de : câpres, d'orange et de cannelle, de fenouil sauvage, de citron et de gingembre. Sale grosso all'Aglio di Nubia affumicato C'est un produit d'excellence. Ici, le sel gemme extrait des mines de Racalmuto et séché naturellement au soleil rencontre une autre excellence des terres siciliennes : l'ail rouge de Nubia, Presidio Slow Food. Il s'agit d'un ail au goût particulièrement intense, ingrédient indispensable de nombreuses préparations. Excellent après cuisson pour exalter la saveur. Essayez-le pour les salades, les bruschette à la tomate, le poisson grillé, la viande grillée, les légumes. Il donnera à vos plats une saveur forte et piquante, une touche en plus grâce au fumage. Le fumage est réalisé au bois de hêtre.