Miel Millefleurs

Le miel de l'Azienda Agricola Saluzzi est produit dans le plus grand respect de la nature et des abeilles en particulier, dont le travail est fondamental non seulement pour la production de cette délice, mais pour l'existence même de notre planète : voici comment naît le Miel Millefiori

Miel Millefiori

nous sommes dans les collines préservées de la Basilicate, riches en essences et en herbes, tout cela contribue à en faire un produit encore plus spécial. Un miel qui respecte les abeilles. Dont le travail est fondamental non seulement pour la production de cette délice, mais pour l'existence même de notre planète. Tout commence avec le travail infatigable des abeilles ouvrières qui transportent le nectar et le miellat dans la ruche. Qui sont stockés dans des alvéoles spécifiques. Lorsque le miel atteint un faible niveau d'humidité, il est operculé, c'est-à-dire que les abeilles ferment les alvéoles avec de la cire. À ce stade, le miel est mûr, prêt à être récolté. On procède ensuite à l'extraction des hausses, suivie de la désoperculation, de l'extraction du miel (au cours de laquelle est utilisée une machine particulière appelée extracteur). La filtration (au cours de laquelle toutes les parties résiduelles de cire et tout autre matériau éventuellement resté dans le miel sont bloqués et éliminés). Il est ensuite décanté, suivi de l'écumage, de la mise en pot et du stockage. Toutes ces opérations sont réalisées dans le laboratoire de l'entreprise. Par éthique d'entreprise, celle-ci préfère n'utiliser aucune technique invasive sur le miel. Elle laisse le processus de cristallisation se dérouler selon son processus physiologique naturel. Le résultat est un miel à la couleur ambrée et à la saveur douce et intense.