**Grappa Regina**

La Cioccolateria Veneziana a derrière elle une longue histoire familiale, à l'origine une distillerie artisanale. L'entreprise a débuté avec les infusions et les distillats, auxquels s'est ajoutée une dizaine d'années plus tard la fabrication artisanale du chocolat. C'est ici que les deux frères Mengo ont hérité du flambeau et poursuivent avec passion la tradition familiale, et c'est ici que l'on produit la Grappa Regina

Grappa Regina

Une grappa de chardonnay au goût intense, élaborée grâce à la longue tradition familiale née en 1960 dans le monde des distillats et des liqueurs. Elle est le fruit du savoir-faire artisanal. La grappa de notre tradition vénète. Le cépage le plus utilisé pour ce distillat est le chardonnay. La Grappa Regina est la grappa qui nous représente le plus, nous la produisons depuis 1960. Elle est distillée selon la méthode traditionnelle de la chaudière au bain-marie, les chaudières sont rigoureusement en cuivre et la méthode utilisée est dite « discontinue », caractéristique des distillations artisanales qui produisent de petits lots en petites quantités, à la différence des productions industrielles qui utilisent une méthode continue. Le marc de raisin est utilisé « jeune et frais » et est sélectionné personnellement par notre sommelier Francesco Mengo. Parfum agréable et intense, goût équilibré et frais. Saveur nette et intense en bouche. Il est recommandé de la déguster pure dans un verre tulipe, à température ambiante et en aucun cas froide. Pendant la période estivale, la température idéale se situe autour de 16/18°C ; on peut la conserver au frais en cave. Excellente à déguster accompagnée de chocolat noir 90%. Sans gluten. Titre alcoométrique : 38° vol