Olio Extra Vergine di Oliva IGP Toscano bio

Huile d'olive extra vierge TOSCANO I.G.P. BIO – 0,25 l. Notre histoire plonge ses racines dans la terre et, surtout, dans les oliviers. Aux côtés des arbres les plus anciens, qui ont traversé les générations et gardent le souvenir du travail de nos grands-parents, poussent aujourd’hui de nouveaux arbres, fruit d’un choix conscient : continuer à cultiver et à valoriser ce que cette terre sait offrir. C’est de ce lien avec le territoire que prend vie Officina di Campagna, née de la passion et de la collaboration de Manola et Daniela, deux femmes de générations différentes unies par l’amour de la cuisine authentique et des saveurs vraies.

Fiche : Huile d'olive extra vierge TOSCANO I.G.P. BIO – 0,25 l.

Campagne oléicole : 2024/2025

Cultivars : 100% toscanes

Récolte : du 15 au 30 octobre

Aspect : Couleur jaune lumineux aux délicats reflets verts, signe de fraîcheur et de vitalité.

Profil olfactif : Au nez, elle se présente fruitée et harmonieuse, avec d’agréables rappels de notes vertes et végétales typiques de l’huile toscane.

Profil gustatif : En bouche, elle offre une amertume équilibrée et délicate, accompagnée d’un piquant bien défini. Se dégagent d’agréables notes d’olive mûre, enrichies de délicates nuances d’amande douce, pour une finale harmonieuse et persistante.

Accords : Sa personnalité équilibrée la rend particulièrement adaptée pour sublimer les viandes blanches rôties, les poissons et les crustacés. Excellente avec le lapin rôti, la sériole marinée, le turbot au four et les seiches grillées. Elle se marie également avec les salades d’orge, les plats à base de mollusques et les préparations légères, auxquelles elle apporte parfum et caractère sans masquer les saveurs des ingrédients.

Leur inspiration vient de loin, des garde-manger des mamans et des grands-mères, toujours remplis de conserves, de légumes et de préparations maison réalisées avec soin et patience. Un patrimoine fait de gestes simples, de recettes transmises et de produits préparés au rythme des saisons. Au cœur de notre production se trouve l’huile d’olive extra vierge toscane, obtenue à partir d’olives cultivées sur notre territoire et fruit d’une passion qui se renouvelle saison après saison. Aux côtés de l’huile extra vierge, nous proposons une sélection d’huiles aromatisées, conçues pour ajouter parfum, caractère et originalité aux préparations de tous les jours.