Acetaia 4 monete - Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Per distinguere il grado di invecchiamento dei suoi prodotti, Mussini assegna loro un numero progressivo di “Monete”: più sono le monete, più ricca è la storia e la qualità dell’aceto balsamico, ecco come viene attribuito il nome a Acetaia 4 monete - Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Acetaia 4 monete - Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

La gamma Acetaia propose quatre variétés d'Aceto Balsamico di Modena IGP avec différentes intensités, chacune pensée pour des accords culinaires spécifiques. Tous les produits sont réalisés avec du moût cuit et du vinaigre de vin et présentent la caractéristique couleur brun intense, avec une odeur persistante et une saveur aigre-douce et équilibrée. Un produit premium est obtenu selon la méthode traditionnelle familiale avec uniquement des moûts de raisins sélectionnés. Cuits à feu direct puis mélangés avec le meilleur vinaigre de vin bien mûr. Sirupeux, d'une belle couleur foncée et brillante, avec une saveur agréablement aigre-douce. Équilibré et de bonne structure, aromatique, il rappelle des notes de pruneaux et de vanille. 4 Monete Les 4 monete sont réservées aux vinaigres balsamiques présentant la qualité typique d'un 12 ans, vieillis en fûts de bois précieux. Saveur avec des notes de douceur et une densité élevée. Un produit de haute qualité obtenu en sélectionnant les meilleures matières premières. La cuisson à feu direct et le mélange avec le vinaigre de vin lui confèrent une densité élevée, une couleur limpide et intense, tandis que la saveur se révèle élégamment équilibrée. Acidité : 6% Il accompagne à merveille les légumes grillés ou bouillis, ainsi que les poissons grillés et les crustacés. Pour une touche particulière à vos omelettes, avec les fromages affinés et pour la salade de fruits.