Noisettes torréfiées Tonda di Giffoni en coque

Les noisettes torréfiées en coque de l'Azienda Agricola Grimaldi sont préparées avec la noisette cultivar "Tonda di Giffoni", qui se caractérise par la forme parfaitement arrondie de l'amande (la noisette décortiquée), qui présente une chair blanche et consistante, au goût aromatique, recouverte d'un périsperme de couleur brune (la pellicule), fine et facile à détacher. Grimaldi produit ses noisettes sans l'usage de fongicides, d'herbicides et d'additifs de synthèse. Les terrains sont fertilisés avec des substances organiques et irrigués par des sources non contaminées ; ils sont en outre équipés de filets qui garantissent l'intégrité absolue des fruits, en empêchant leur contact avec le sol. Le séchage a lieu au soleil sur des grilles métalliques qui assurent une ventilation adéquate. Enfin, le produit est conditionné à la main sans l'usage d'additifs ni de conservateurs. La consommation de noisettes protège de l'artériosclérose et des maladies cardiovasculaires, grâce à une concentration de substances de réserve (les lipides) riches en graisses monoinsaturées, comme l'acide oléique, qui a pour fonction de limiter fortement les taux de cholestérol dans la circulation sanguine. Mais ce n'est pas tout, les noisettes torréfiées en coque "Tonda di Giffoni" contiennent des vitamines E, B, C, ainsi que des minéraux tels que le fer, le cuivre, le zinc, le phosphore, le sodium, le magnésium et le sélénium, essentiels au bon fonctionnement du système cellulaire. De plus, la présence d'une dose non négligeable de potassium fait des noisettes un aliment particulièrement recommandé dans l'alimentation des femmes enceintes.