Frico au speck

En 2017, Pezzetta a célébré quatre-vingt-dix ans d’histoire et, tout au long de ce temps, la qualité et la passion mises dans le travail sont toujours restées inchangées. Fidèles à leur terre frioulane et à ses produits, une fois leur expérience affinée, ils se sont consacrés au monde fromager et à ses produits, parmi lesquels on trouve le Frico con speck. Le Frico Classico renferme l’essence du Frioul, il représente la tradition culinaire de tout un territoire. Il est préparé avec une sélection de fromages frais et affinés, coupés en dés et mélangés à des pommes de terre, précuit au four et proposé sous vide, pour garantir la plus longue conservation possible. Il suffit de le réchauffer quelques minutes au four à micro-ondes ou dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse. Le Frico con le patate e speck est un plat typique de la cuisine frioulane, dont les origines remontent aux régions de la Carnia. Traditionnellement préparé avec les restes de fromage, il est aujourd’hui élaboré avec des fromages frioulans (frais et affinés) soigneusement sélectionnés, coupés en dés, mélangés à des pommes de terre et, dans cette variante, avec du speck de Sauris en dés, puis précuit au four. Le produit que nous vous présentons doit simplement être réchauffé dans une poêle antiadhésive ou au four à micro-ondes, sans ajout d’huile ni de beurre. Le Frico con speck est emballé individuellement sous vide pour garantir une longue conservation du produit.