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Pecorino à l'oignon de Certaldo
17,00 €
TTC
Pecorino alla Cipolla di Certaldo Un Pecorino toscan au goût délicat, enrichi de la douceur naturelle de l'oignon de Certaldo, Presidio Slow Food. Parfait à déguster seul avec du pain frais ou associé à du pain et de la charcuterie sur une belle planche. Ajoutez au panier le Pecorino alla Cipolla di Certaldo.: Goût authentique, arôme délicat Format d'environ 300 g. S'agissant d'un produit artisanal, le poids peut subir une perte naturelle. Demandez la disponibilité !
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L’exploitation agricole L'Orto Sotto Casa voit le jour en 2016, lorsque ses fondateurs décident d’agrandir leur terrain cultivé en légumes jusqu’aux deux hectares actuels. Ici, les saisons et les rythmes naturels sont scrupuleusement respectés : c’est ainsi que naît le Pecorino alla Cipolla di Certaldo
Pecorino alla Cipolla di Certaldo
Notre exploitation est née de l’envie de valoriser les meilleurs produits de notre territoire. Nous effectuons nos récoltes chaque jour. Et pas seulement une fois : nous récoltons tôt le matin et en début d’après-midi, afin de garantir toujours la meilleure fraîcheur.
Un pecorino singulier en son genre, fabriqué artisanalement selon la tradition toscane et enrichi de Cipolla di Certaldo, présidium Slow Food reconnu pour sa douceur naturelle et son parfum délicat.
La rencontre entre l’intensité du pecorino toscan et la note aromatique de l’oignon crée un équilibre de saveurs authentiques, capable de surprendre.
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La Cipolla di Certaldo apporte au fromage une note douce et aromatique, donnant au pecorino un caractère unique. La délicatesse du lait de brebis se marie au goût tout en douceur de l’oignon, créant un produit authentique et typiquement toscan, parfait à déguster seul, avec du pain rustique, ou pour agrémenter des entrées et des plats gourmands.
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Goût : délicat, avec une arrière-bouche douce et aromatique
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Texture : compacte et friable, typique du pecorino semi-affiné
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Arôme : parfumé, avec de délicates notes d’oignon
Accords conseillés
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à associer à des vins blancs souples ou des rouges jeunes. À déguster avec des confitures de fruits secs ou des moutardes de fruits.
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Idéal pour les plateaux de charcuteries et fromages artisanaux
Anecdote
La Cipolla di Certaldo, cultivée depuis des siècles dans la campagne florentine et déjà citée par Giovanni Boccaccio, est appréciée pour sa douceur, sa digestibilité et sa polyvalence.
Son utilisation met en valeur la biodiversité locale et soutient les producteurs qui préservent une variété ancienne et précieuse de la tradition toscane.
OSCFI01PCRCC01
Fiche technique
- Région
- Toscane
- Allergènes
- Lait
- Certifications et Appellations
- Biologique
- Régime alimentaire
- Sans gluten
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Pecorino alla Cipolla di Certaldo Un Pecorino toscan au goût délicat, enrichi de la douceur naturelle de l'oignon de Certaldo, Presidio Slow Food. Parfait à déguster seul avec du pain frais ou associé à du pain et de la charcuterie sur une belle planche. Ajoutez au panier le Pecorino alla Cipolla di Certaldo.: Goût authentique, arôme délicat Format d'environ 300 g. S'agissant d'un produit artisanal, le poids peut subir une perte naturelle. Demandez la disponibilité !