Caciotta Cur di Mont

Pezzetta une histoire longue de quatre-vingt-dix ans et, tout au long de cette période, la qualité et la passion insufflées dans le travail réalisé sont restées immuables au fil du temps, et c'est ici que naît la Caciotta Cur di Mont. L'entreprise se trouve dans un petit village près de San Daniele, au cœur du Frioul. Ici, la tradition de la fabrication des fromages a des racines profondes, séculaires, bien ancrées dans le territoire, où l'on produit des fromages fidèles à la tradition et au territoire lui-même, et c'est ici que naît la Caciotta Cur di Mont. La fromagerie de la famille Pezzetta se trouve dans le Haut Carnia à 525 mètres d'altitude. La production est rigoureusement soignée et fidèle à la tradition, les méthodes sont depuis toujours artisanales avec une sélection attentive du lait et des produits authentiques, garantissant ainsi une qualité absolue. La Caciotta Cur di Mont est une spécialité frioulane caractérisée par un affinage très court. Elle se présente avec une pâte souple et légèrement ouverte, onctueuse et de couleur blanc lait. Elle a les parfums des herbes de montagne avec de légères notes herbacées typiques du produit de montagne. Comment la déguster : Très indiquée en garniture pour les salades, mais aussi grillée avec une tranche de polenta jaune grillée. C'est un fromage de table qui est très apprécié nature ou avec des fruits frais, comme poires et raisin.