La Superba Robiola di Pura Pecora

Bricco della Croce, se trouve au cœur des Langhe, une entreprise d'excellence passionnée par l'élevage et les fromages, qui élève en semi-liberté des chèvres et des brebis de races autochtones : voici où naît la Superba Robiola di Pura Pecora

La Superba Robiola di Pura Pecora

Au cœur des Langhe, l'entreprise a réalisé son rêve : lancer un petit élevage de chèvres et de brebis à partir duquel se consacrer à sa grande passion : produire des fromages artisanaux au lait cru tout en revalorisant le territoire. Le lait est trait chaque jour des animaux élevés dans l'exploitation, qui paissent dans les prés adjacents en se nourrissant d'herbes spontanées et d'arbustes. Nous pratiquons le pâturage, qui est l'une de nos activités agricoles les plus importantes. Nous poursuivons une utilisation raisonnée des terres afin de contribuer à la structure et au maintien de la biodiversité du sol. Nous récupérons des zones qui ne se prêtent pas à d'autres travaux agricoles nécessitant une mécanisation. Nous accordons une attention particulière au bien-être de nos animaux, en leur offrant des pâturages au cœur d'une nature intacte. Nous utilisons ce que la nature a à offrir. Nous exploitons le territoire pour notre pâturage sur des terrains qui, autrement, tomberaient à l'abandon, préservant ainsi un équilibre de plus en plus menacé par la monoculture. [caption id="attachment_17300" align="alignleft" width="204"] Robiola 100% brebis artisanale exclusivement au lait cru[/caption]