Crème de Tomates Séchées BIO

Nous sommes sur les pentes du Pratomagno, dans l'une des plus belles zones de la Toscane, l'exploitation s'étend sur des parcelles de terrain situées entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation géographique idéale pour réaliser une large gamme de produits, c'est ainsi qu'est née la Crème de Tomates Séchées BIO

Crème de Tomates Séchées BIO

sur le plateau de Loro Ciuffenna, près des vignes et des oliviers, nous cultivons les différentes espèces méditerranéennes à 300 mètres d'altitude, tandis qu'en montagne nous récoltons les fruits des bois et les châtaignes, ainsi qu'une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures. 60 espèces cultivées chaque année que nous transformons dans notre laboratoire. Au fil des années, nous avons acquis une grande expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de la transformation des produits agricoles. Mais notre attention, au-delà de la culture de la terre, se porte également sur le secteur de la transformation. C'est de cette idée qu'est née une série de spécialités typiques de notre région et de notre montagne, mais qui présentent en même temps cette exclusivité caractéristique de recettes combinant des goûts et des saveurs souvent oubliés. Notre intention est de proposer des recettes qui demandent des préparations longues et minutieuses et de les rendre accessibles afin de faire savourer des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique. Préparé en suivant chaque étape, avec simplicité de méthodes et des ingrédients authentiques. Nous avons un grand désir qui nous pousse chaque jour à poursuivre notre projet : laisser à nos enfants un monde qui prenne le meilleur du passé à la redécouverte de nos racines. Les crèmes de l'exploitation agricole sont parfaites pour réaliser des crostini et des tartines, mais elles peuvent également être utilisées pour assaisonner des pâtes, du riz et des gnocchi, ou pour relever des viandes de toutes sortes, des œufs, des légumes bouillis ou grillés. La crème de tomates séchées se caractérise par un goût légèrement piquant. Avec sa saveur intense, elle saura rehausser chaque recette ! Irrésistible pour garnir une belle focaccia.