Crème de courge jaune BIO

L'Az. Agr. Radici se trouve sur les contreforts du Pratomagno, dans l'une des plus belles régions de Toscane, l'exploitation s'étend sur des parcelles de terrain situées entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation géographique idéale pour réaliser une large gamme de produits, c'est ainsi que naît la Crème de courge jaune BIO

Crème de courge jaune BIO

sur le plateau de Loro Ciuffenna, près des vignes et des oliviers, nous cultivons les différentes espèces méditerranéennes à 300 mètres d'altitude, tandis qu'en montagne nous récoltons les fruits des bois et les châtaignes ainsi qu'une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures. 60 espèces cultivées chaque année que nous transformons dans notre laboratoire. Au fil des années, nous avons acquis une grande expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de la transformation des produits agricoles. Mais notre attention, au-delà de la culture de la terre, se porte également sur le secteur de la transformation. C'est de cette idée qu'est née une série de spécialités typiques de notre région et de notre montagne, qui présentent en même temps cette exclusivité caractéristique de recettes, mêlant goûts et saveurs souvent oubliés. Notre objectif est de proposer des recettes qui demandent des préparations longues et minutieuses, et de les rendre accessibles afin de faire découvrir des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique. Préparé en suivant chaque étape, avec simplicité de méthodes et des ingrédients authentiques. Les crèmes de l'exploitation agricole sont parfaites pour réaliser des crostini et tartines, mais peuvent aussi être utilisées pour assaisonner pâtes, riz et gnocchis, ou pour relever des viandes de toutes sortes, des œufs, des légumes bouillis ou grillés. La crème de courge jaune a une saveur délicate et une texture veloutée. Une crème artisanale biologique, sans conservateurs ni épaississants, préparée avec des légumes au juste degré de maturité et travaillés aussitôt frais cueillis. Du champ à la table !