Crème de champignons BIO

Nous sommes sur les pentes du Pratomagno, dans l'une des plus belles régions de la Toscane, l'exploitation s'étend sur des parcelles de terrain situées entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation géographique idéale pour élaborer une large gamme de produits, c'est ainsi qu'est née la Crème de champignons BIO

Crème de champignons BIO

sur le plateau de Loro Ciuffenna, à proximité des vignes et des oliviers, nous cultivons les différentes espèces méditerranéennes à 300 mètres d'altitude, tandis qu'en montagne nous récoltons les fruits des bois et les châtaignes ainsi qu'une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures. 60 espèces cultivées chaque année que nous transformons dans notre atelier. Au fil des années, nous avons acquis une grande expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de la transformation des produits agricoles. Mais notre attention, au-delà de la culture de la terre, se porte également sur le secteur de la transformation. C'est de cette idée que sont nées une série de spécialités typiques de notre région et de notre montagne, qui présentent en même temps cette exclusivité caractéristique de recettes combinant goûts et saveurs souvent oubliés. Notre intention est d'offrir des recettes qui nécessitent des préparations longues et minutieuses et de les rendre disponibles afin de pouvoir savourer des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique. Préparé en suivant chaque étape, avec simplicité des méthodes et des ingrédients authentiques. Nous avons un grand désir qui nous pousse chaque jour à poursuivre notre projet : laisser à nos enfants un monde qui prenne le meilleur du passé pour redécouvrir nos racines. Les crèmes de l'exploitation agricole sont parfaites pour préparer des crostini et tartines, mais elles peuvent aussi être utilisées pour assaisonner pâtes, riz et gnocchis, ou encore pour relever des viandes de toutes sortes, des œufs, des légumes bouillis ou grillés.