Nous, dégustateurs des meilleures excellences œno-gastronomiques italiennes, ne cessons jamais de rechercher de nouvelles entreprises capables de valoriser, d'interpréter et de transmettre au mieux les valeurs d'un territoire et de ses meilleures matières premières, alliées à l'art du savoir-faire, dans la création de produits artisanaux, capables de transmettre au consommateur final le plus exigeant tout ce qu'il y a de bon et de beau ! Parmi ces réalités prestigieuses, je souhaite aujourd'hui vous faire découvrir une petite entreprise artisanale située dans la province de Cuneo, au pied du Monviso, ou comme l'appellent les habitants de la Valle Po, « Il Re di Pietra » (le Roi de Pierre), en raison de son imposante stature qui, par temps clair, le rend visible même de très loin du Piémont. Et c'est justement dans ces vallées que l'on produit les meilleurs fruits issus de l'agriculture biologique, que l'entreprise Achillea transforme dans son laboratoire artisanal de Paesana, sans utilisation d'additifs, sans gluten et avec uniquement le sucre naturellement présent dans le fruit qui, récolté à pleine maturité et sans précipitation, conserve intacts son goût, ses vitamines et ses nutriments. En cohérence avec le choix de produire exclusivement selon la méthode biologique, l'entreprise Achillea a pris un engagement envers la nature et ses clients, en s'efforçant de réduire autant que possible son impact environnemental, à commencer par l'emballage, pour lequel elle n'utilise que du verre, du papier et de l'aluminium, tous des matériaux recyclables à 100 % qui permettent de conserver et de valoriser au mieux leurs produits. En particulier, la gamme de jus de fruits et de boissons naturelles représente le meilleur que l'on puisse trouver en termes de qualité, de plaisir gustatif et de propriétés nutritionnelles. Lorsque vous goûterez l'un de leurs produits, vous remarquerez qu'ils sont très différents de ce que l'on trouve habituellement dans le commerce, car vous y retrouverez nettement le véritable goût du fruit ! Le raffinement et les quelques ingrédients simples utilisés dans la préparation des boissons contribuent également à les rendre bonnes et originales, comme le jus de pomme et gingembre, le thé noir à la pêche ou les jus de fruits plus classiques, qui se distinguent tous par la haute qualité des matières premières employées.