Figues et Gingembre

Dans la Vallée du Crati, en Calabre, dans la région de Cosenza, l'entreprise Biocariglialto cultive ses vergers, ses plantes aromatiques et ses potagers, toujours dans le strict respect des temps et des rythmes naturels. Ici, grâce à des conditions pédoclimatiques particulières, la Figue Dottato a trouvé depuis des siècles son habitat naturel : une véritable excellence du territoire, très douce, aux petits pépins et à la pulpe tendre. C'est ici que l'on produit la confiture Figues et Gingembre. L'entreprise travaille selon des procédés biologiques certifiés, sans pesticides ni engrais chimiques, dans le respect des rythmes de la nature et du travail des hommes. La récolte a lieu au juste degré de maturité, puis les fruits sont transformés en laboratoire selon une fabrication artisanale, en maîtrisant l'ensemble du cycle de production. L'entreprise s'est spécialisée dans la Figue et élabore ses confitures à partir du Dottato, enrichi d'autres produits et essences, tous cultivés au sein de l'exploitation, pour créer des confitures aux saveurs uniques et surprenantes, sans colorants, additifs ni conservateurs. La confiture Figues et Gingembre, certifiée biologique, n'utilise que du sucre de betterave, du jus de citron vert et du gingembre produits et transformés au sein de l'entreprise. La mention « Extra » garantit 84 % de fruits en morceaux. Parfaite en accompagnement des viandes, du poisson et des fromages.