TortaPistocchi® au Piment

Dans le laboratoire Pistocchi, on réalise depuis plus de 30 ans d'extraordinaires créations artisanales : voici comment naît la TortaPistocchi® Peperoncino

TortaPistocchi® Peperoncino

Claudio et sa sœur Claudia, dans leur laboratoire TortaPistocchiFirenze, décidèrent en 2003 de présenter leur première version de la Torta à la manifestation EuroChocolate : ce fut un véritable succès. Pendant longtemps la Torta Pistocchi a été unique, puis la curiosité et la passion ont donné naissance à des variantes d'excellence comme la Torta Pistocchi Peperoncino, réalisée avec du café arabica de haute qualité.

Depuis ce premier salon, l'aventure s'est poursuivie avec des manifestations prestigieuses comme le Salone del Gusto de Turin, et de très nombreux prix et reconnaissances internationales ont été obtenus, et l'histoire continue... toujours avec la même détermination, passion et engagement au quotidien.

Des produits réalisés uniquement avec des matières premières soigneusement sélectionnées, de la vanille naturelle au chocolat noir. Nous n'utilisons ni arômes artificiels, ni conservateurs, ni graisses végétales autres que le beurre de cacao. Les agrumes confits avec seulement des fruits et du sucre, une très ancienne Arabie Éthiopienne, un cacao rouge-brun très parfumé, les meilleures noisettes nationales. Le choix des matières premières est un point essentiel pour la réalisation et la qualité de nos produits ! Au fil des années, les Torta Pistocchi ont obtenu de nombreuses reconnaissances au niveau international, parmi lesquelles les célèbres International Chocolate Awards, le prestigieux Concours International londonien Great Taste Awards et le The WineHunter Awards de Merano.

Les nouvelles variantes de goût utilisent des chocolats de très haute qualité, en recherchant des matières premières du même niveau. La Torta al Peperoncino a reçu de nombreuses reconnaissances auprès des connaisseurs. Elle est élaborée à partir de la première variante de la TortaPistocchi® classique, obtenue en mettant le piment haché en infusion dans la crème de chocolat, puis en le filtrant après quelques heures.

Les Torte Pistocchi sont préparées à la main, une par une. Crémeuses et au goût incomparable et intense, ce sont de véritables expériences gustatives réalisées en choisissant les meilleurs ingrédients de très haute qualité, sans utilisation d'œufs, de beurre, de farine ni de sucre ajouté, sans conservateurs, sans additifs.

Pour déguster la torta, sortez-la de son moule en incisant le bord de la barquette et en la retirant lorsque la torta est encore bien froide. Saupoudrez-la d'un très fin voile de son cacao et... résistez ! Laissez-lui le temps de s'attendrir à température ambiante pendant au moins une vingtaine de minutes (moins en été) : vous ne le regretterez pas !