Crémino à la Noisette

Les Cremini sont une véritable délice qui sort du laboratoire TortaPistocchiFirenze de Claudia et Claudio, frère et sœur, et c'est ici que naît le Cremino alla Nocciola

Cremino alla Nocciola

Depuis presque 30 ans, ils travaillent ensemble dans leur laboratoire, c'est en effet à Florence qu'est née l'art pâtissier de la maison Pistocchi, avec les tortes au chocolat, véritables spécialités, les cremini et les dragées, les petits gâteaux aux trois chocolats et fruits. Le Cremino dans sa variante à la noisette est réalisé avec un fin chocolat au lait artisanal, enrichi de noisettes sélectionnées. Cela étant dit, tout part de la qualité du chocolat qui, comme l'affirme le producteur, "nous l'aimons ainsi, simple, avec toutes ses notes caractéristiques bien présentes" ; dans ces petits gâteaux, l'esprit créatif a ajouté la touche nécessaire pour créer quelque chose de savoureux, élargissant l'offre de produits centrés sur la maîtrise du travail du chocolat. Ici, le protagoniste est le chocolat travaillé selon la tradition avec la pâte de noisettes, une délice parfaite comme dessert pour conclure le repas ! Mais comme pour toutes leurs tortes, elles continuent d'être faites entièrement à la main. Au fil des années, la qualité du produit n'a fait que croître. Car aujourd'hui le marché offre 87 types de chocolat noir parmi lesquels choisir ceux qui conviennent le mieux à ses besoins.