Chocolat Criollo 80% rare et précieux

Pour Domori, la qualité est une valeur incontestée et fondamentale : l'entreprise contrôle en effet toute la filière de production, en partant du cacao sélectionné par ses propres experts qui en garantissent les standards qualitatifs en choisissant les meilleures matières premières. C'est ainsi que naît le Chocolat Criollo 80% rare et précieux

Chocolat Criollo 80% rare et précieux

Domori a été le premier producteur de chocolat à utiliser exclusivement des méthodes de culture traditionnelles avec des plants de cacao aromatique. Un choix courageux, car il s'agit des variétés de cacao les plus rares, délicates et avec un rendement de production plus faible. En effet, le cacao fin ne représente que 10% de la récolte mondiale de cacao, tandis que le Criollo, la variété de cacao la plus rare au monde, en représente 0,001%. Depuis sa fondation, Domori s'est battu pour protéger ces précieuses variétés de cacao, leur habitat naturel et les cultivateurs qui travaillent dans les plantations. En 2002, Domori a investi dans Hacienda San José, préservant sept variétés différentes de cacao Criollo et créant un patrimoine mondial universel pour sa biodiversité. La ligne blend naît du savant assemblage de différentes variétés de cacao Criollo et est dédiée à ceux qui veulent découvrir la nature authentique du cacao, sans compromis. Domori choisit depuis toujours de n'utiliser que deux ingrédients pour ses tablettes de chocolat : le cacao et le sucre, pour une expérience sensorielle unique ! Dans sa version à 80% de cacao, il offre en dégustation de délicieuses notes de raisins secs, dattes, figues sèches et une douceur extraordinaire.