Bière Maius III Ale

Nous sommes dans la province d'Arezzo, où a son siège le Birrificio Valdarno Superiore "BVS", une réalité artisanale qui produit des bières à fermentation haute inspirées de son territoire. La production utilise les meilleures matières premières sélectionnées et c'est ici qu'est produite la Birra Maius III Ale. Au-delà de l'amour pour son territoire, la Toscane, pour réaliser des bières artisanales, il ne peut manquer la passion pour la bière. Une bière sans compromis et sans arômes ni conservateurs ajoutés. Pour réaliser ses produits, l'entreprise possède un petit secret : l'eau. Elle dispose en effet d'un puits privé qui puise directement dans les nappes d'eau très pure situées sous la brasserie, alimentées par des sources locales. On y puise une eau particulièrement dure, riche en minéraux. Une caractéristique qui aide les levures dans leur fermentation, élément clé pour pouvoir produire une bière artisanale de qualité.

Birra Maius III Ale

Ale territoriale claire et dorée, réalisée avec du malt d'orge, de l'épeautre biologique de la région d'Arezzo, des houblons de qualité et le fameux "drogo", c'est-à-dire un mélange secret d'épices du Valdarno. La plus accessible parmi les bières produites, elle titre 5% d'alcool très bien équilibré par les épices du drogo, dont la recette est plus ou moins secrète mais contient en général de la noix de muscade, des clous de girofle, de la coriandre, du gingembre, de la cannelle, avec d'infinies variantes selon la famille qui l'utilise. Degré d'alcool : 5% Vol. Type de fermentation : haute, refermentée en bouteille Couleur : SRM 3.3 Indice d'amertume : IBU 19 Typologie : Ale territoriale épicée Accord mets-bière : bière réalisée avec le mélange d'épices du "Stufato alla Sangiovannese", plat typique du territoire aux origines médiévales. Essayez cet accord. Testez-la aussi avec le cheesecake et les fromages à pâte crue, molle et fraîche.