Bière Malafrasca Kolsch

Nous sommes dans la province d'Arezzo, où a son siège la Birrificio Valdarno Superiore « BVS », une réalité artisanale qui produit des bières à haute fermentation inspirées de son territoire. La production utilise les meilleures matières premières sélectionnées et c'est ici qu'est produite la Birra Malafrasca Kolsch. Au-delà de l'amour pour son territoire, la Toscane, pour réaliser des bières artisanales, il ne peut manquer la passion pour la bière. Une bière sans compromis et sans arômes ni conservateurs ajoutés. Pour réaliser ses produits, l'entreprise possède un petit secret : l'eau. Elle dispose en effet d'un puits privé qui puise directement dans les nappes d'eau très pure situées sous la brasserie, alimentées par des sources locales. On y trouve une eau particulièrement dure, riche en minéraux. Une caractéristique qui aide les levures dans leur fermentation, élément clé pour pouvoir produire une bière artisanale de qualité.

Birra Malafrasca Kolsch

Wheat Beer. En utilisant l'eau de Malafrasca, naît cette bière de style Wheat Beer. C'est la bière « maison » réalisée avec l'eau de Malafrasca, idéale pour la création d'une bière de type Kolsch à 4,2° Alc., légèrement aromatisée aux fleurs de lavande. Description sensorielle : Type de référence Kolsch. Blonde voilée à 4,2° Alc., haute fermentation et refermentée en bouteille. Malt de froment et d'orge pour réaliser le moût de bière mis à fermenter avec la levure typique de la Kolsch. Mousse blanche compacte et persistante, bulles fines et durables, dans le style. Parfums délicats, frais, floraux, notes de céréale, les petites bulles agréables stimulent les papilles. Finale agréable donnée par les fleurs de lavande du Valdarno qui ne dominent jamais les parfums des houblons mais s'unissent à la perfection. Au palais, très désaltérante et régénérante, le froment s'équilibre bien avec le malt d'orge savoureux et d'une grande buvabilité. Verre : de type Kolsch, long et étroit, verre fin. Température de service 5 °C. Degré alcoolique : 4,2 % Vol. Disponibilité : toute l'année. Degré alcoolique : 4 % Vol. Type de fermentation : haute, refermentée en bouteille. Couleur : SRM 2,4. Indice d'amertume : IBU 11. Type : Wheat Beer