Poesia Aged - Balsamic Vinegar of Modena PGI

Poesia Aged - Balsamic Vinegar of Modena PGI

by Il Poeta Farm

8,50

Balsamic Vinegar of Modena PGI aged at least 3 years
250 ml bottle

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Quantità

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COD: LPTMO01AB630 Categorie: ,
Poesia Invecchiato – Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Tasted by

Gianluca

The Alchemist

The Poesia line was created to meet the needs of young people and modern cuisine, to satisfy the desire to sit at the table with friends and present something special and simple at the same time, to offer an impressive dish, but easy and fast realization.
The “Poesia aged” Balsamic Vinegar of Modena with Protected Geographical Indication is produced with Lambrusco grapes from the province of Modena and aged for at least 3 years in oak barrels.
Black in color with clear reflections, it represents an excellent harmony of sweetness and acidity.

Format

"Vecchia Pharmacy" bottle of 250 ml

Preparation time

Average nutritional values per 100 ml

Energy 1145 kJ / 273.48 kcal
Fat 0 g
Carbohydrates 45.68 g
Protein 0.067 g
Sodium 0.016 g

Organoleptic profile

Density 1.30
Acidity 6%

Aging

Minimum 3 years

Retention time

10 years

Recommended combinations

Ideal both as a raw condiment and in cooking; suitable for a perfect balsamic cream

Certifications

region

Azienda Agricola Il Poeta

Nella bassa modenese, dove le estati sono torride e gli inverni nebbiosi e umidi, il tempo si è fermato: qui nasce l'azienda agricola Il Poeta. Qui l'arte di produrre aceto balsamico ha attraversato diverse generazioni di una famiglia che custodisce l'autenticità e le tradizioni modenesi nel cuore. Chiamato oro nero, non solo per la sua preziosità, ma perché un tempo era la dote che si dava alle figlie per il matrimonio, l'aceto balsamico di Modena è un racconto.
È il racconto di luoghi e ricordi scolpiti nell'anima di chi lo produce, d'indimenticabili momenti d'infanzia, di conviviali pranzi in famiglia o con gli amici. Le 600 botti di legni diversi, disposte in "batterie" di piccole dimensioni e custodite, come tradizione vuole, nel sottotetto del casolare dell'acetaia, uniscono questi racconti, rendendo unico ogni prodotto.

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