Bio-Pecorino
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Pecorino Biologico

Bio-Pecorino

von Molkerei von Manciano

€12,25

Bio-Pecorino

Toskanischer Pecorino gewonnen aus der Verarbeitung von Bio-Schafsmilch aus zertifizierte Bauernhöfe unserer Mitglieder. Von dem kompakte und krümelige Paste, weiß und neigt zum Ausschleudern mit fortschreitender Würzung zwischen 20 und 40 Tagen. Perfekt auf einem Schneidebrett oder zum Verzieren erste Gerichte Nudeln.

Zertifikat biologisch

Ganzes Rad von ca. 500 g

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Menge

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Artikelnummer: CSFGR011BIO Kategorien: , ,
Pecorino Biologico

Geschmeckt von

Anna

Die Echte

Frisch mit einem Hauch von Süße mit zertifizierter Bio-Milch wird es als Vorspeise oder auf einem schönen Schneidebrett gegessen

Soziale Molkerei von Manciano  wurde aus einem anfänglichen Projekt einiger Züchter geboren, die sich in den sechziger Jahren entschieden, zusammenzuarbeiten und ihre Arbeit zu kombinieren, um die zu verbessern Schafsmilch ihres Landes und die Produktion von Pecorino-Käse so ist die Bio-Pecorino.

Wir sind in Maremma ein Land, das der Weidewirtschaft gewidmet ist, die im Laufe der Jahre für viele Familien eine Form der Ernährung darstellte. Nach und nach ist die Genossenschaft gewachsen und hat heute mehr als 250 Mitglieder, die ihre eigene Milch liefern, und gleichzeitig haben die Mitglieder zunehmend in die Verwaltung investiert ständige Verbesserung Milch u TierschutzTatsächlich können die Schafe die umliegende Natur genießen und sich von Kräutern ernähren, die reich an Essenzen und aromatischen Pflanzen sind.

Bio-Pecorino:

Es handelt sich um einen weichen Schafskäse aus der Verarbeitung von Schafsmilch aus biologischem Anbau aus zertifizierte Bauernhöfe.

Im wohlriechenden Duft und in der süßer Geschmack wir finden den ganzen Duft der grünen Weiden unserer Hügel. Das ganze Jahr über produziert.

Es ist ein sehr vielseitiger Käse, der sich hervorragend als Vorspeise eignet und auch als Zutat für erste Gänge verwendet werden kann

 

Produktblatt Bio-Pecorino

Typologie Biologisch
Milch Schaf
Zertifizierungen Milch aus biologischem Anbau
Gewicht  etwa 500gr
Format: Ganzes Rad
Lagertemperatur 6-8 °C
Zum Probieren:
Aussehen                                       Blasses Strohgelb
Geruch                                        Frisch Düfte der Weiden
Geschmack                                          Frisches Produkt ist zart und zeichnet sich durch Süße aus
Paarungen                            Tafelkäse, ausgezeichnet als Vorspeise auf einem Schneidebrett                                                       

 

Format

Ganzes Rad von ca. 500 g
Vorbereitungszeit

Zutaten auf dem Etikett

Pasteurisierte Bio-SchafsMILCH, Salz, Lab, ausgewählte Fermente; oberflächenbehandelt mit Konservierungsmittel E235 (Natamycin)
Allergene

Milch
Warnungen

Ungenießbare Rinde
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Energie 1629 kJ / 393 kcal
Fett 33 g
davon gesättigte Fettsäuren 21 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Protein 24 g
Salz 1,5 g
Aufbewahrungszeit

210 Tage ab Ausstellungsdatum des Beförderungsdokuments
Konservierungsmethode

Bei einer Temperatur von 6-8 ° C lagern
Sendung

Der Versand verderblicher Produkte, die bei kontrollierter Temperatur gelagert werden müssen, erfolgt montags, dienstags und mittwochs. Bei Bestellungen von Donnerstag bis Sonntag erfolgt der Versand in der Folgewoche, um Lagerbestände am Samstag und Sonntag und damit die Gefahr der Veränderung der Lebensmittel zu vermeiden.
Region

Caseificio di Manciano

Il Caseificio Sociale di Manciano ist ein Ort in einem chilometri-pochi dal caratteristico borgo medioevale arroccato sulla collina, dalla cui torretta del Cassero mit einem Panorama der meraviglioso su tutta la Maremma, dal mare alle montagne. Proprio in questa zona dell'entroterra maremmano, nel 1961, per volontà di 21 allevatori del posto, è nato il Caseificio che oggi riunisce ben 250 soci allevatori di ovini di piccole und medial dimensioni situati tra Manciano ei comuni limitrofi. Luoghi in cui la pastorizia rappresenta da secoli una delle Principali fonti di sostentamento, Tramandata di generazione in generation, oggi conta ben 60.000 pecore, che producono circa 8 Millionen di litri di latte all'anno. Il Caseificio si avvale inoltre di a decina di soci allevatori di bovini da latte pro la produzione di formaggi misti a latte vaccino/ovino. I formaggi di pecora freschi e stagionati vengono prodotti esclusivamente con il latte ovino dei soci. La varietà è ampia e contraddistinta da qualità e genuinità, come il Pecorino Toscano DOP oi formaggi più "ricercati", risultato di continui miglioramenti del prodotto al fine di soddisfare anche esigenze nutrizionali partaliticolari. Il Caseificio Sociale di Manciano è stato tra i primi ad aderire al Consorzio per la tutela del Pecorino Toscano DOP ed una delle prime aziende a credere nel valore di questa certificazione di qualità, tanto che nel 2014 ha ottenuto to la certificilOPone biologico, oltre ad altre certificazioni sia a livello nazionale che internazionale.

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