Linguine
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Linguine

von BioAlberti Farming Company

€6,20

Linguine

Linsen und Getreide neu entdeckt. Wir befinden uns in Umbrien, in Poggio Aquilone. Hier pflegen wir den Wunsch, die Hülsenfrüchte und Getreide der Vergangenheit wiederzuentdecken. Hartweizen Senatore Cappelli ist eine italienische Exzellenz, das Ergebnis sauberer Landwirtschaft, alter Sortenauswahl und Respekt vor dem Territorium. Es handelt sich um eine alte Sorte, die aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften wiederentdeckt wurde. Der Weizen wird in einer kleinen alten Wassermühle ausschließlich mit Steinmühlen gemahlen. Der Grieß wird von einem handwerklichen Nudelhersteller nach traditionellen Methoden meisterhaft verarbeitet. Eine Pasta, die Sauce und Garzeit hervorragend hält!

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Linguine mit Venusmuscheln: Die Muscheln in einer Pfanne mit Knoblauch, Öl und Weißwein öffnen. Die Nudeln kochen und mit gehackter Petersilie in den Muscheln anbraten.

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Artikelnummer: BLBTR01PAS003 Kategorie:
Linguine

Geschmeckt von

Arianna

Die Handwerkerin

Bioalberti Es handelt sich um einen seit vier Generationen bestehenden Familienbetrieb in den umbrischen Hügeln in Poggio Aquilone, einem mittelalterlichen Dorf aus dem 13. Jahrhundert. Hier wird ausschließlich biologischer Weinbau betrieben. Hier werden die Trauben geboren. Linguine

Linguine

Seit 1998 betreiben wir ausschließlich biologischen Landbau, angetrieben von der Überzeugung, dass eine gesunde Ernährung auf einem respektvollen und fruchtbaren Boden basiert. Wir bauen Hülsenfrüchte, Getreide und Oliven an und folgen dabei nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken wie Fruchtfolge und organischer Düngung. Wir sind ein junges und dynamisches Unternehmen, das Tradition und Innovation verbindet, auch dank der Zusammenarbeit mit der Universität für Landwirtschaft in Perugia. Wir haben ein ehrgeiziges Projekt: die Wiederbelebung alter und vergessener Sorten wie Verna und Gentilrosso, die  Senatore Cappelli Weizen, Einkornweizen, Graserbsen, schwarze Kichererbsen und reine Gerste. Unser Wunsch.

Wir produzieren mit Respekt vor der Natur und bieten authentische Produkte. Unser Getreide stellt die Verbindung zwischen umbrischer landwirtschaftlicher Tradition und nachhaltiger Landwirtschaft dar. Linguine aus Poggio Aquilone von Hartweizen „Senatore Cappelli“ wird in einer kleinen alten Wassermühle gemahlen. Der in Poggio Aquilone, in den umbrischen Hügeln, angebaute Kaffee ist das Ergebnis nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken, die auf die Artenvielfalt achten. Eine handwerkliche und gesunde Neuinterpretation des traditionelle italienische Pasta. Hergestellt mit 100% Grieß Senator Cappelli, alte und wertvolle Sorte von Italienischer Hartweizen, wird mit Bronzeformen gezogen und in speziellen Zellen langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um das Gluten, die Konsistenz und die Nährwerte optimal zu erhalten.

Wie man Linguine macht Geeignet für jede Art von Würzung, aber am besten kommen sie mit einfachen Rezepten zum Ausdruck: Cacio e Pepe, frische Tomaten und Basilikum

Schnelle und einfache Linguine-Rezepte

Linguine mit geräucherter Auberginencreme und gesalzenem Ricotta: Bereiten Sie geröstete Auberginen vor. Mischen Sie das Auberginenmark mit Natives Olivenöl extra und Basilikum. Die Nudeln würzen und mit geriebenem, gesalzenem Ricotta bestreuen

der wiederentdeckte Aromen eines Getreides, das nach biologischen und nachhaltigen Methoden angebaut wird. Reise zur Entdeckung alter Getreidesorten

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Format

Packung mit 500 g
Vorbereitungszeit

Zutaten auf dem Etikett

Bio-Hartweizengrieß „Senatore Cappelli“, Wasser. Enthält Gluten.
Notiz

, ,

Aufbewahrungszeit

Bald erhältlich
Konservierungsmethode

Vor Hitze und direkter Lichteinstrahlung schützen.
Empfohlene Kombinationen

einfache und rustikale traditionelle erste Gänge
BIO-Zertifizierung

Zertifizierungsstelle CCPB
Region

Az Agr BioAlberti

Siamo nelle dolci colline umbre, als unsere Familie im Jahr 1940 die Tenuta Di Poggio Aquilone erwarb. Wir haben unser gesamtes Territorium bereist und meine jahrtausendealten Produkte mit biologischem Anbau versehen. Ich habe mich darauf konzentriert, mit innovativen Verfahren zu arbeiten, authentische Produkte zu würdigen und alles in der zweiten Hälfte unseres Mottos zu produzieren: „Vivi bene, mangia meglio, gusta Bio“. Coltiviamo legumi con varietà kommen aus der Cece und dem Fagiolo Nero. Ich komme aus dem Farro Monococco und dem Goldorzo Perlato. Die strenge Artigianale Pasta mit Grano Duro Senatore Cappelli. Die Zuppe mit unseren Hülsenfrüchten und Müsli und der Mehlspeise aus dem harten Grano Senatore Cappelli auf dem Grano tenero 0,1,2 da varietà antiche. Der Grano Verna ist eine der antiken Sorten des Tenero Italiane, die wegen seiner agronomischen, ernährungsphysiologischen und organoleptischen Qualität besonders geschätzt wird. Im Laufe der Zeit stiegen die Chancen, die Biodiversität in der Landwirtschaft wiederzugewinnen. Rustikal und resistent gegen Krankheitserreger und Narben-, Fruchtbarkeits- und Mineralstoffzustände, enthält natürliche Antioxidantien. Wir züchten alle autochthonen Olivensorten und produzieren unser Olivenöl Extra Vergine aus Morayolo-, Leccino-, Frantoio- und Pendolino-Oliven. Raccolte a mano ottendo ein ottimo olio dal fruttato mittel und gut im Gleichgewicht.

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