Bioalberti Es handelt sich um einen seit vier Generationen bestehenden Familienbetrieb in den umbrischen Hügeln in Poggio Aquilone, einem mittelalterlichen Dorf aus dem 13. Jahrhundert. Hier wird ausschließlich biologischer Weinbau betrieben. Hier werden die Trauben geboren. Spaghettoni
Spaghettoni
Seit 1998 betreiben wir ausschließlich biologischen Landbau, angetrieben von der Überzeugung, dass eine gesunde Ernährung auf einem respektvollen und fruchtbaren Boden basiert. Wir bauen Hülsenfrüchte, Getreide und Oliven an und folgen dabei nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken wie Fruchtfolge und organischer Düngung. Wir sind ein junges und dynamisches Unternehmen, das Tradition und Innovation verbindet, auch dank der Zusammenarbeit mit der Universität für Landwirtschaft in Perugia. Wir haben ein ehrgeiziges Projekt: die Wiederbelebung alter und vergessener Sorten wie Verna und Gentilrosso, die Senatore Cappelli Weizen, Einkornweizen, Graserbsen, schwarze Kichererbsen und reine Gerste. Unser Wunsch.
Wir produzieren mit Respekt vor der Natur und bieten authentische Produkte. Unser Getreide stellt die Verbindung zwischen umbrischer landwirtschaftlicher Tradition und nachhaltiger Landwirtschaft dar. Spaghettini von Poggio Aquilone von Hartweizen „Senatore Cappelli“ wird in einer kleinen alten Wassermühle gemahlen. Der in Poggio Aquilone, in den umbrischen Hügeln, angebaute Kaffee ist das Ergebnis nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken, die auf die Artenvielfalt achten. Eine handwerkliche und gesunde Neuinterpretation des traditionelle italienische Pasta. Hergestellt mit 100% Grieß Senator Cappelli, alte und wertvolle Sorte von Italienischer Hartweizen, werden aus Bronze gezogen und bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet, um ihren Geschmack, ihre Konsistenz und ihre Nährwerte optimal zu bewahren.
Spaghettoni-Ideen in der Küche Geeignet für jede Art von Würzung, aber am besten kommen sie mit einfachen Rezepten zum Ausdruck: Cacio e Pepe, frische Tomaten und Basilikum
Pasta: die beliebtesten Rezepte
Rezept für cremiges Cacio e Pepe: Die grob gehackten schwarzen Pfefferkörner 1 Minute in einer Pfanne rösten. Die Nudeln al dente kochen und das Kochwasser beiseite stellen. Die Sahne in einer Schüssel zubereiten und den geriebenen Pecorino hinzufügen. Langsam etwas Kochwasser hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine weiche Creme entsteht. Die Spaghetti mit dem Pfeffer in die Pfanne geben. Vom Herd nehmen und die Sahne hinzufügen. Mit Pecorino und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.
der wiederentdeckte Aromen eines Getreides, das nach biologischen und nachhaltigen Methoden angebaut wird. Reise zur Entdeckung alter Getreidesorten
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