Bioalberti Es handelt sich um einen seit vier Generationen in den umbrischen Hügeln aktiven Familienbetrieb in Poggio Aquilone, einem mittelalterlichen Dorf aus dem 13. Jahrhundert, wo wir ausschließlich mit biologischen Methoden anbauen. Hier ist die Geschälte Kichererbsen
Geschälte Kichererbsen
Seit 1998 betreiben wir ausschließlich biologischen Landbau, angetrieben von der Überzeugung, dass eine gesunde Ernährung auf einem respektvollen und fruchtbaren Boden basiert. Wir bauen Hülsenfrüchte, Getreide und Oliven an und folgen dabei nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken wie Fruchtfolge und organischer Düngung. Wir sind ein junges und dynamisches Unternehmen, das Tradition und Innovation verbindet, auch dank der Zusammenarbeit mit der Universität für Landwirtschaft in Perugia. Wir haben ein ehrgeiziges Projekt: die Wiederbelebung alter und vergessener Sorten wie Verna und Gentilrosso, die Senatore Cappelli Weizen, Einkornweizen, Graserbsen, schwarze Kichererbsen und reine Gerste. Unser Wunsch.
Geschälte Kichererbsen: Was sie sind und wie man sie zubereitet.
Wir produzieren mit Respekt vor der Natur und bieten authentische Produkte. Unsere Geschälte Kichererbsen aus Poggio Aquilone Eine traditionelle, in Umbrien angebaute Sorte, eine lokale Hülsenfruchtsorte, die in den umbrischen Hügeln angebaut wird. Sie entsteht durch die schonende Verarbeitung traditioneller Kichererbsen. Die äußere Kutikula (Schale) wird entfernt, wodurch sie bekömmlicher, schnell zuzubereiten und besonders für die moderne und gesunde Küche geeignet ist. Die Entrindung, also das Entfernen der äußeren Schale, macht sie leicht verdaulich: erfordert kein Einweichen. Es kocht schnell in nur wenigen Minuten (ca. 15–20 Minuten). Ideal für die Zubereitung von Cremesuppen, Pürees oder Gemüsecremes
Geschälte Kichererbsen in der Küche: Ideal für die Zubereitung von Gnocchi und Fleischbällchen. Ausgezeichnete Basis für ethnische Gerichte oder Mediterrane Gerichte
Rezepte mit geschälten Kichererbsen
Warmer Kichererbsen-Dinkel-Salat. Die Kichererbsen kochen. Die Kirschtomaten in einer Schüssel zerkleinern, die Oliven und dünne Scheiben roter Zwiebeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kichererbsen hinzufügen. Mit etwasRohöl ,Zitrone, Salz und Orig oder Minze.
der wiederentdeckte Aromen einer Hülsenfrucht, die nach biologischen und nachhaltigen Methoden angebaut wird. Reise zur Entdeckung alter Hülsenfrüchte
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