TortaPistocchi® Bianca & Arance

In der Werkstatt Pistocchi entstehen seit über 30 Jahren außergewöhnliche handwerkliche Kreationen – so entsteht die TortaPistocchi® Bianca & Arance

TortaPistocchi® Bianca & Arance

Claudio und seine Schwester Claudia aus der Werkstatt Pistocchi entschieden sich im Jahr 2003, ihre erste Version der Torte auf der Veranstaltung EuroChocolate zu präsentieren: Es war ein wahrer Erfolg. Lange Zeit war die Torta Pistocchi eine einzige Kreation, doch Neugier und Leidenschaft ließen daraus herausragende Varianten wie die TortaPistocchi® Bianca & Arance entstehen

Seit der ersten Messe ging das Abenteuer weiter, mit prestigevollen Veranstaltungen wie dem Salone del Gusto in Turin, und zahlreiche internationale Preise und Auszeichnungen wurden errungen – und die Geschichte geht weiter... immer mit derselben Entschlossenheit, Leidenschaft und dem täglichen Einsatz.

Hier, in ihrer Werkstatt in Florenz, führen Claudio und seine Schwester Claudia seit nunmehr dreißig Jahren mit großer Leidenschaft und Professionalität Kreationen fort, bei denen die Schokolade im Mittelpunkt steht. Genau in Florenz nämlich entstand die Konditorkunst des Hauses Pistocchi, mit den Schokoladentorten, echten Spezialitäten, den Cremini und den Dragées. Den kleinen Torten mit drei Schokoladensorten und Früchten. Doch wie bei all ihren Torten, die weiterhin ausschließlich von Hand hergestellt werden. Im Laufe der Jahre ist die Qualität des Produkts, wenn überhaupt, gestiegen. Denn heute bietet der Markt 87 Sorten Zartbitterschokolade zur Auswahl, unter denen man die für die eigenen Ansprüche passenden auswählen kann. Die Kreationen der Werkstatt sind heute nicht nur Schokolade, sondern auch eine glutenfreie Linie von Keksen.

Die neuen Geschmacksvarianten verwenden Schokoladen höchster Qualität und suchen nach Rohstoffen von ebenbürtigem Niveau. Die TortaPistocchi® Bianca & Arance wurde nach über zwei Jahren Versuchen und Feinabstimmungen schließlich auf dem Salone del Gusto in Turin 2010 präsentiert.

Hergestellt mit einer großartigen weißen Schokolade, die vom Archipel Vanuatu stammt, und äußerst duftenden Schalen von sizilianischen Orangen. Sie überrascht durch ihre nicht übermäßige Süße und ihre geschmackliche Länge. Auch diese ist mit einem feinen Schleier aus bitterem Kakao bestäubt und wird zur Freude jener, die den Zartbitter-Geschmack weniger mögen.

Am besten zu probieren mit einer Sauce mit Grand Marnier.

Bei Zimmertemperatur servieren (18 °C).