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Adae - Barbera d'Alba D.O.C. Superiore
18,00 €
Bruttopreis
Adae - Barbera d'Alba D.O.C. Superiore Barbera d'Alba D.O.C. Superiore aus Trauben, die von einem der Weinberge im eigenen Besitz stammen, mit Rebstöcken, die älter als 40 Jahre sind. Fruchtige Aromen von Konfitüre, leichter Vanille und Unterholz. Ein Wein von großer Frische, Würzigkeit und seidigen Tanninen. Passt zu sehr reifem, leicht scharfem Käse und zu Wildragouts. Jahrgang 2021 Flasche zu 750 ml
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Wir befinden uns in den Langhe, in Fontanafredda di Serralunga d'Alba. Hier produziert das Weingut La Biòca auf 8 Hektar Rebfläche die besten Weine, die den Ausdruck des Terroirs verkörpern – hier entsteht Adae - Barbera d'Alba D.O.C. Superiore
Adae - Barbera d'Alba D.O.C. Superiore
Wir sind ein kleiner Betrieb, in dem nichts dem Zufall überlassen wird. Hier produzieren wir unsere Weine ausschließlich aus unseren eigenen Trauben. Die Weinberge liegen zwischen Monforte d'Alba, Novello, La Morra und Barbaresco. Diese Zonen sind besonders geeignet für die großen Weine der Langhe. Wir kümmern uns um den gesamten Prozess: von der Produktion über die Reifung bis zum Verkauf. Wir begleiten den gesamten Prozess, um die beste Qualität zu garantieren. Technisches Datenblatt: Adae - Barbera d'Alba D.O.C. Superiore Rebsorte: Barbera 100% Lese: manuell in Kisten. Vinifikation: Pressung und Kaltmazeration für 3 Tage. Vinifikation in Stahltanks ohne Temperaturkontrolle für etwa 15 Tage mit regelmäßigem Unterstoßen und Umpumpen. Mazeration nach der Gärung für etwa 21 Tage. Reifung: 12 Monate in Tonneaux aus Eichenholz, die bereits zwei- bzw. dreimal belegt wurden. Produktion: etwa 900 bis 1.500 Flaschen pro Jahr.
Verkostungsnotizen
Farbe: Rubinrot Duft: fruchtig, charakteristisch, mit möglichen Holznoten Geschmack: trocken, würzig, harmonisch, ausgeprägte Frische und weiche Tannine Serviertemperatur: 16-18°C Empfohlene Kombinationen: Nudel- und Reisgerichte, rotes Fleisch und Käse In der Nase fruchtige Aromen von Konfitüre, Vanille und Unterholz. Am Gaumen zeigt er eine sehr frische, würzige Beschaffenheit mit seidigen Tanninen, die in einem warmen und harmonischen Abgang enden. Perfekt zu stark gereiftem und leicht scharfem Käse, zu langsam gegarten Wildschmorgerichten und Braten. Zum Abschluss der Mahlzeit kann er auch ein ausgezeichneter Meditationswein sein.
Der erste Jahrgang dieses Weins, 2012, wurde mit Trauben aus einem alten Weinberg produziert, dessen Besitzerin Ada heißt. Im Lateinischen bedeutet «Adae» «von Ada», daher der Name dieser Barbera.
LBCCN01DBRLB01
Technische Daten
- Region
- Piemont
- Allergene
- Solfiti
- Formato
- Flasche
- Zertifizierungen und Bezeichnungen
- D.O.C.
- Ernährungsweise
- Vegan
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Adae - Barbera d'Alba D.O.C. Superiore Barbera d'Alba D.O.C. Superiore aus Trauben, die von einem der Weinberge im eigenen Besitz stammen, mit Rebstöcken, die älter als 40 Jahre sind. Fruchtige Aromen von Konfitüre, leichter Vanille und Unterholz. Ein Wein von großer Frische, Würzigkeit und seidigen Tanninen. Passt zu sehr reifem, leicht scharfem Käse und zu Wildragouts. Jahrgang 2021 Flasche zu 750 ml