Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore

Das Az. Agr. Buzzarone ist mehr als ein Weingut, es ist die Verwirklichung eines Traums, der seit 2015 mit großem Mut auf dem Erbe des Großvaters aufgebaut wurde, mit dem Ziel, die Territorialität aufzuwerten. So entsteht der Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Wir befinden uns in Fraz. Castelferrato, in der Provinz Chieti. Die Böden unserer Hügel sind größtenteils lehmig mit mittlerer Textur und reich an Nährstoffen. Hier kann man sagen, dass die Natur äußerst großzügig war. Auf der einen Seite die Nähe zum Monte Majella mit den daraus resultierenden Temperaturschwankungen. Auf der anderen Seite das Gewässerbecken, das hilft, die Luft zu mildern. Schließlich trägt die Meeresbrise der Adria zur Salzigkeit und Mineralität im Charakter unserer Weine bei. Zum Anbau unserer Böden folgen wir der Philosophie des biologischen Anbaus. Wir folgen dem natürlichen Rhythmus ohne Zwang. Wir halten unsere Felder begrünt und vermeiden so auch die Bodenerosion. Für uns ist Nachhaltigkeit wichtig, und wir verwenden nur Produkte natürlichen Ursprungs. Wir bevorzugen bei jeder unserer Handlungen die Qualität vor der Quantität. Im Weinkeller: Auch hier ist die Philosophie dieselbe: Wir verfolgen nicht-invasive Praktiken. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen handwerklichen Herstellungsmethoden, die durch modernes önologisches Wissen ergänzt werden. Der Wein wird dann ausschließlich mit der Batonnage-Methode ausgebaut. Eine Praxis, die die Komplexität bereichert, die Langlebigkeit verlängert und die natürlichen organoleptischen Eigenschaften hervorhebt. Wir führen die Familientradition fort, die sich seit jeher der Kunst des Winzers verschrieben hat. Unsere Weine, autochthon aus den Abruzzen, werden sortenrein vinifiziert. Sie werden ausschließlich in Stahl verarbeitet, für den maximalen Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs.

Technisches Datenblatt: Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore

ANBAUGEBIET: Castelferrato - Torrevecchia Teatina BODEN: lehmig, mittlere Textur_70-120 Meter über dem Meeresspiegel – Nordwest ERZIEHUNGSSYSTEM: Abruzzesische Pergola – 120 Doppelzentner/ha LESE Die Trauben werden ausschließlich von Hand in Kisten Ende September geerntet. Entrappung der Trauben, gefolgt von einer 12-stündigen Kaltmazeration vor der Gärung, gefolgt von sanfter Pressung und anschließender Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur REBSORTE: 100 % Montepulciano ALKOHOLGEHALT/ ALCOHOL CONTENT 13 % vol. TYPOLOGIE: stiller Roséwein REIFUNG: 6 Monate in Batonnage in Stahltanks BIOLOGISCHES PRODUKT VERKOSTUNGSNOTIZEN: Farbe Kirschrosa (abruzzesischer Dialekt für „Kirsche", von dem sich die Bezeichnung ableitet). In der Nase Anklänge von Erdbeere und Sahne mit blumigen Nuancen. Am Gaumen salzig und mineralisch, hinterlässt einen frischen und trockenen Abgang. SERVIERTEMPERATUR/ SERVING TEMPERATURE 10°/12°C Kombinationen: hergestellt aus der Rebsorte Montepulciano mit fruchtigen und würzigen Noten, harmonisch und gut ausgewogen. Perfekt für Aperitifs, passt gut zu Vorspeisen und Fischsuppen, zu gegrilltem Fisch und milden Käsesorten. AUSZEICHNUNGEN: Palmavini Wine Tasting Award - Abruzzo Edition 2022, Berebene beste Etiketten Italiens 2023