Dragées mit Yrgalem-Kaffee

In der Werkstatt von Pistocchi entstehen seit über 30 Jahren außergewöhnliche handwerkliche Kreationen – so entstehen die Dragées al caffè Yrgalem

Dragées al caffè Yrgalem

Die Dragées al caffè Yrgalem von Torta Pistocchi, hergestellt in ihrer Florentiner Werkstatt: Seit nunmehr dreißig Jahren führen Claudio und seine Schwester Claudia mit großer Leidenschaft und Professionalität Kreationen fort, in denen die Schokolade die Hauptrolle spielt. Es ist nämlich genau in Florenz, wo die Konditorkunst des Hauses Pistocchi entstanden ist, mit den Schokoladentorten, echten Spezialitäten, den Cremini und den Dragées. Den kleinen Kuchen mit drei Schokoladensorten und Früchten. Doch wie bei all ihren Torten, die weiterhin vollständig von Hand hergestellt werden. Im Laufe der Jahre ist die Qualität des Produkts sogar noch gestiegen. Denn heute bietet der Markt 87 Sorten dunkler Schokolade, aus denen man die für die eigenen Bedürfnisse passenden auswählen kann. Die Kreationen der Werkstatt sind heute nicht nur Schokolade, sondern auch eine glutenfreie Linie von Keksen.

Die beiden Geschwister erschaffen handwerklich mit ausgewählten Zutaten jeden Tag wahre Geschmackserlebnisse: diese Dragées – wunderbare Konfekte mit Rosinen, bitterer Mandel, Meersalz und feinster Milchschokolade, kleine Köstlichkeiten für großen Genuss. Die Dragées werden in vier köstlichen Varianten hergestellt: mit Rosinen, bitteren Mandeln, Milchschokolade und einer Prise Meersalz, Dragées al Caffè Yrgalem, Dragées alla Nocciola, Dragées al Pistacchio – alle wert, entdeckt zu werden! Claudio und Claudia, die beiden Geschwister Pistocchi, erschaffen handwerklich mit ausgewählten Zutaten jeden Tag in ihrer Florentiner Werkstatt wahre Geschmackserlebnisse. Die Dragées al caffè Yrgalem. Ein Bassinato (das heißt ein Schokoladenkonfekt), handwerklich hergestellt mit Yrgalem-Kaffeebohnen. Ein kräftiger Kaffee aus Äthiopien, ohne Verwendung von Wachs oder Alkohol zum Polieren. Kleine Köstlichkeiten für großen Genuss. Dank ihres Engagements, ihrer großen Leidenschaft und Professionalität werden ihre Dragées und ihre Torten anerkannt und international mehrfach ausgezeichnet. Auch 2017 wurde die Florentiner Schokoladenwerkstatt TortaPistocchi bei den Weltfinals der International Chocolate Awards in London mit drei großen Preisen geehrt: Gold für die Dragées mit Rosinen, Milchschokolade, bitterer Mandel und Meersalz. Und eine Silbermedaille für die Dragées mit Pistazie, weißer Schokolade, Orangenpulver und Meersalz, die bereits 2016 Weltgold errungen hatten.