Embrace Olivenöl Extra Vergine Sicilia I.g.p 500 ml

Evo Sicily entsteht nicht als einfacher landwirtschaftlicher Betrieb, sondern ist ein Traum, der Wirklichkeit wird. Carmen, leidenschaftliche Ölkennerin, erfahrene Sommelière und Ölmüllerin, ist der reine Ausdruck der Leidenschaft für Öl und für ihre Heimat Sizilien. Ihre Mission ist es, nicht nur ein Produkt bekannt zu machen, sondern einen Botschafter von Werten: Qualität, Respekt, Emotion. So entsteht Embrace Olio Extra Vergine Sicilia I.g.p 500 ml

Embrace Olio Extra Vergine Sicilia I.g.p 500 ml

ist weit mehr als ein einfaches nativer Olivenöl extra: Es ist der authentische Ausdruck Siziliens, eingefangen in einer Flasche. Zertifiziert als IGP Sicilia (Indicazione Geografica Protetta), ist dieses wertvolle Öl das Ergebnis eines Territoriums, das reich an Geschichte, Tradition und Leidenschaft für den Olivenanbau ist. Die von der Europäischen Union vergebene IGP-Zertifizierung garantiert, dass jeder Tropfen dieses Öls von Oliven stammt, die gemäß einem strengen Lastenheft angebaut, geerntet und gepresst werden, das die historische und landwirtschaftliche Identität des sizilianischen Territoriums respektiert.

Sizilien. Ein fruchtbares Land, großzügig und manchmal auch schwierig. Ein Land, das dich immer wieder herausfordert… und das dich mit einzigartigen Emotionen zu belohnen weiß. Meine Geschichte ist keine über Generationen weitergegebene Familientradition. Es ist eine Geschichte der Wiedergeburt, der bewussten Entscheidung, des Mutes.

Jede Flasche, die ich herstelle, ist das Ergebnis einer respektvollen Landwirtschaft, authentischer Traditionen und einer sorgfältigen Verarbeitung, die jede einzelne Nuance der lokalen Sorten zur Geltung bringt. Vor allem aber ist sie das Ergebnis von Liebe. Liebe zur Qualität. Zu meinen Wurzeln. Liebe zu denen, die sich für mich entscheiden und beschließen, diese Reise zu teilen.

Produktdatenblatt: Embrace EVO Sicilia I.g.t.

Sorte: 100% Nocellara del Belice. Die Nocellara del Belice ist die wertvollste Sorte unter den autochthonen sizilianischen Varietäten. Anbau: 1000 Bäume im Alter von 60-70 Jahren, gelegen zwischen den Steinbrüchen von Cusa und dem archäologischen Park von Selinunte. Anbaugebiet: Menfi, Provinz Trapani, Sizilien. Boden: Ebenes, rotes, sandiges Terrain. Höhenlage: 110 m ü.M. Erntezeit: Zweite-dritte Oktoberdekade. Erntemethode: Die Ernte der noch unreifen Oliven erfolgt von Hand und beginnt in den frühen Morgenstunden, wenn die Temperatur noch kühl ist. Die Oliven werden in gut belüftete 20-kg-Kisten gefüllt und nach einer ersten Entlaubung sofort zur Ölmühle gebracht, die sich 10 Minuten vom Olivenhain entfernt befindet, und innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte gepresst. Ölmühle und Extraktion: Kaltextraktion mit Protoreaktor, temperaturkontrollierte Malaxierung unter Sauerstoffausschluss, mit Scheibenseparator, um die organoleptischen Eigenschaften des Öls zu bewahren. Verkostungsnotizen: Farbe: von Gelb bis intensivem Grün mit einer sehr niedrigen Säure, die konstant unter 0,2 bleibt. Duft: In der Nase ein Fruchtaroma von grüner Olive mittlerer Intensität, begleitet von Noten von Mandel, grüner Tomate, geschnittenem Gras, Artischocke und aromatischen Kräutern. Geschmack: Umhüllend, mit ausgeprägten pflanzlichen Noten und angenehmen Bitter- und Schärfeempfindungen in harmonischem Gleichgewicht, mit einem frischen und anhaltenden Abgang. Nutraceutische Eigenschaften: Reich an Polyphenolen, Ölsäure, Vitamin E und daher nutraceutisch wertvoll. Kombinationen: Roh verwendet, veredelt es Gerichte wie Gemüsesuppen, Gemüse- oder Orangensalat, rohen Fisch und Fleisch-Tartar. Beim Kochen: Ideal für Braten, Frittiertes und Erst-Gänge mit Fleisch oder Fisch, da sein Rauchpunkt höher ist als bei anderen Ölarten. Außergewöhnlich für Desserts wie den Zitronenkuchen. Es ist als IGP SICILIA zertifiziert. Entdecke mit Foodaloo Embrace Olio Extra Vergine Sicilia I.g.p 500 ml und spüre das Herz Siziliens in jedem Tropfen.