Embrace 3 Liter – Monocultivar Nocellara del Belice

Evo Sicily entstand nicht einfach als landwirtschaftlicher Betrieb, sondern als ein Traum, der Wirklichkeit wurde. Carmen, leidenschaftliche Ölliebhaberin, erfahrene Sommelière und Ölmüllerin, ist der reinste Ausdruck der Leidenschaft für Öl und für ihre sizilianische Heimat. Ihre Mission ist es, nicht nur ein Produkt, sondern einen Botschafter von Werten bekannt zu machen: Qualität, Respekt, Emotion – so entsteht Embrace 3 Liter – Monocultivar Nocellara del Belice

Embrace 3 Liter – Monocultivar Nocellara del Belice

ist weit mehr als ein einfaches natives Olivenöl extra: Es ist der authentische Ausdruck Siziliens, eingefangen in einer Flasche. Zertifiziert mit IGP Sicilia (geschützte geografische Angabe), ist dieses erlesene Öl das Ergebnis eines Gebiets, das reich an Geschichte, Tradition und Leidenschaft für den Olivenanbau ist. Die IGP-Zertifizierung, verliehen von der Europäischen Union, garantiert, dass jeder Tropfen dieses Öls von Oliven stammt, die nach einem strengen Lastenheft angebaut, geerntet und gepresst wurden, das die historische und landwirtschaftliche Identität des sizilianischen Gebiets respektiert.

Das europäische Siegel IGP (geschützte geografische Angabe) ist eine renommierte Qualitätszertifizierung, die von der Europäischen Union verliehen wird und Produkte schützt und aufwertet, deren Eigenschaften, Qualität oder Ansehen eng mit ihrer geografischen Herkunft verbunden sind, gemäß einem präzisen Lastenheft, das ihre historische Herkunft und Typizität belegt.

Im Fall des Öls IGP Sicilia bedeutet dies, dass jeder Tropfen die Geschichte, das Klima und die landwirtschaftliche Tradition Siziliens erzählt, einer einzigartigen Region, die unwiederholbare Düfte, Aromen und organoleptische Eigenschaften verleiht. Das Siegel ist somit ein Symbol für Authentizität, Rückverfolgbarkeit und höchste Qualität, gleichbedeutend mit einem Produkt, das die Umwelt, die lokale Kultur und den Verbraucher respektiert.

Die 3-Liter-Kanister ist das perfekte Format für alle, die täglich ein hochwertiges natives Olivenöl extra in der Küche verwenden möchten, ohne Kompromisse einzugehen. Es ist die ideale Wahl für professionelle Köche, Gastronomen oder Familien, die stets einen praktischen und gut aufbewahrten Vorrat an diesem wertvollen Würzmittel zur Hand haben möchten. Die Kanister schützt das Öl vor Licht und Luft und garantiert so Frische, Stabilität und Haltbarkeit. Praktisch und funktional, ist sie auch perfekt für alle, die sizilianische Handwerkskunst mit der Effizienz des täglichen Gebrauchs verbinden möchten.

Datenblatt: Embrace EVO Sicilia I.g.t.

Sorte: 100% Nocellara del Belice. Die Nocellara del Belice ist die wertvollste Kultivar unter den autochthonen sizilianischen Sorten. Anbau: 1000 Bäume mit einem Alter zwischen 60-70 Jahren, gelegen zwischen den Steinbrüchen von Cusa und dem archäologischen Park von Selinunte. Anbaugebiet: Menfi, in der Provinz Trapani, Sizilien. Boden: Flach, rot-sandig. Höhenlage: 110 m ü.d.M. Erntezeit: Zweite bis dritte Oktoberdekade. Erntemethode: Die Ernte der noch unreifen Oliven erfolgt von Hand und beginnt in den frühen Morgenstunden, wenn die Temperatur noch kühl ist. Die Oliven werden in gut belüftete Kisten zu je 20 kg gefüllt und nach einer ersten Entblätterung sofort in die Ölmühle gebracht, die nur 10 Minuten vom Olivenhain entfernt liegt, und innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte gepresst. Mühle und Extraktion: Kaltextraktion mit Protoreaktor, temperaturkontrollierte Malaxierung unter Sauerstoffausschluss, mit Scheidezentrifuge, um die organoleptischen Eigenschaften des Öls zu bewahren. Verkostungsnotizen: Farbe: von Gelb bis intensivem Grün, mit einem sehr niedrigen Säuregehalt, der konstant unter 0,2 bleibt. Duft: in der Nase eine fruchtige Note von grüner Olive mittlerer Intensität, begleitet von Noten von Mandel, grüner Tomate, geschnittenem Gras, Artischocke und aromatischen Kräutern. Geschmack: umhüllend, mit ausgeprägten pflanzlichen Noten und angenehmen bitteren und scharfen Empfindungen in harmonischem Gleichgewicht, mit einem frischen und anhaltenden Abgang. Nutraceutische Eigenschaften: hoher Gehalt an Polyphenolen, Ölsäure, Vitamin E und daher nutraceutisch wertvoll. Kombinationen: Roh verwendet, verleiht es Gerichten wie Gemüsesuppen, Gemüse und Meeresfrüchte- oder Orangensalat, rohem Fisch und Fleisch-Tartar besondere Note. Beim Kochen: Ideal für Braten, Frittieren und erste Gänge sowohl mit Fleisch als auch mit Fisch, da sein Rauchpunkt höher ist als bei anderen Ölsorten. Außergewöhnlich für Süßspeisen wie Zitronenkuchen. Es ist zertifiziert mit IGP SICILIA. Entdecken Sie mit Foodaloo Embrace 3 Liter – Monocultivar Nocellara del Belice und erleben Sie den wahren Geschmack Siziliens