Embrace Olivenöl Extra Vergine Sicilia g.g.A. 200 ml

Evo Sicily entsteht nicht einfach als landwirtschaftlicher Betrieb, sondern ist ein Traum, der Wirklichkeit wird. Carmen, leidenschaftliche Ölkennerin, erfahrene Sommelière und Ölmühlenexpertin, ist der reine Ausdruck ihrer Leidenschaft für das Öl und für ihre Heimat Sizilien. Ihre Mission ist es, nicht nur ein Produkt, sondern einen Botschafter von Werten bekannt zu machen: Qualität, Respekt, Emotion. So entstand Embrace Olio Extra Vergine Sicilia I.g.p 200 ml

Embrace Olio Extra Vergine Sicilia I.g.p 200 ml

ist weit mehr als ein einfaches natives Olivenöl extra: Es ist der authentische Ausdruck Siziliens, eingeschlossen in einer Flasche. Zertifiziert mit IGP Sicilia (geschützte geografische Angabe), ist dieses hochwertige Öl das Ergebnis eines Gebietes, das reich an Geschichte, Tradition und Leidenschaft für den Olivenanbau ist. Die von der Europäischen Union vergebene IGP-Zertifizierung garantiert, dass jeder Tropfen dieses Öls von Oliven stammt, die nach einem strengen Lastenheft angebaut, geerntet und gepresst werden, das die historische und landwirtschaftliche Identität des sizilianischen Territoriums respektiert.

Sizilien. Ein fruchtbares Land, großzügig und manchmal auch schwierig. Ein Land, das einen immer wieder herausfordert… und das es versteht, einen mit einzigartigen Emotionen zu belohnen. Meine Geschichte ist keine Geschichte von Familientraditionen, die über Generationen weitergegeben wurden. Es ist eine Geschichte der Wiedergeburt, der bewussten Entscheidung, des Mutes.

Jede Flasche, die ich herstelle, ist das Ergebnis einer respektvollen Landwirtschaft, authentischer Traditionen und einer sorgfältigen Verarbeitung, die jede einzelne Nuance der lokalen Sorten zur Geltung bringt. Vor allem aber ist sie das Ergebnis von Liebe. Liebe zur Qualität. Zu meinen Wurzeln. Liebe zu denjenigen, die sich für mich entscheiden und diese Reise mit mir teilen möchten.

Produktdatenblatt: Embrace EVO Sicilia I.g.t.

Sorte: 100% Nocellara del Belice. Die Nocellara del Belice ist die wertvollste Sorte unter den einheimischen sizilianischen Olivensorten. Anbau: 1000 Bäume mit einem Alter von 60–70 Jahren, gelegen zwischen den Steinbrüchen von Cusa und dem archäologischen Park von Selinunte. Anbaugebiet: Menfi, Provinz Trapani, Sizilien. Boden: flach, rot-sandig. Höhenlage: 110 m ü.d.M. Erntezeit: zweite bis dritte Oktoberdekade. Erntemethode: Die Ernte der unreifen Oliven erfolgt von Hand und beginnt in den frühen Morgenstunden, wenn die Temperatur noch kühl ist. Die Oliven werden in gut belüftete 20-kg-Kisten gefüllt und nach einer ersten Entblätterung sofort zur Ölmühle gebracht, die nur 10 Minuten vom Olivenhain entfernt liegt, und innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte gepresst. Ölmühle und Extraktion: Kaltextraktion mit Protoreaktor, Malaxierung bei kontrollierter Temperatur unter Sauerstoffausschluss, mit Scheibenseparator, um die organoleptischen Eigenschaften des Öls zu bewahren. Verkostungsnotizen: Farbe: von Gelb bis intensivem Grün mit einer sehr niedrigen Säure, die konstant unter 0,2 bleibt. Duft: in der Nase eine mittelintensive Fruchtigkeit grüner Oliven, begleitet von Noten von Mandel, grüner Tomate, geschnittenem Gras, Artischocke und aromatischen Kräutern. Geschmack: umhüllend mit ausgeprägten vegetalen Noten und angenehmen Bitter- und Schärfeempfindungen in harmonischem Gleichgewicht, mit einem frischen und anhaltenden Abgang. Nutraceutische Eigenschaften: reich an Polyphenolen, Ölsäure, Vitamin E und daher nutraceutisch wertvoll. Kombinationen: Roh verwendet, verfeinert es Gerichte wie Gemüsesuppen, Gemüse, Meeresfrüchte- oder Orangensalat, Fischtatar und Fleischtatar. Beim Kochen: ideal für Braten, Frittiertes und Erst-Gänge sowohl mit Fleisch als auch mit Fisch, dank seines höheren Rauchpunkts im Vergleich zu anderen Ölsorten. Außergewöhnlich für Süßspeisen wie den Zitronenkuchen. Es ist mit IGP SICILIA zertifiziert. Entdecken Sie mit Foodaloo Embrace Olio Extra Vergine Sicilia I.g.p 200 ml und spüren Sie das Herz Siziliens in jedem Tropfen.