Evosì Bag in Box 5 l – 80 % Nocellara del Belice und 20 % Biancolilla

Evo Sicily entstand nicht einfach als landwirtschaftlicher Betrieb, sondern als Traum von Carmen, einer leidenschaftlichen Ölliebhaberin, erfahrenen Sommelière und Ölmühlenexpertin – so entstand Evosì Bag in Box 5lt – 80% Nocellara del Belice e 20% Biancolilla

Evosì Bag in Box 5lt – 80% Nocellara del Belice e 20% Biancolilla

EVOSÌ ist weit mehr als ein einfaches natives Olivenöl extra: Es ist ein authentischer Ausdruck Siziliens, einer großzügigen Insel voller Kontraste, in der sich Geschichte, Kultur und Natur in einer tiefen und unauslöschlichen Umarmung verbinden. Hergestellt mit IGP-SICILIA-Zertifizierung, entsteht EVOSÌ aus einer sorgfältig abgestimmten Mischung zweier autochthoner Sorten: 80% Nocellara del Belice, kräftig und harmonisch, und 20% Biancolilla, zart und aromatisch, für ein Endergebnis, das die perfekte Balance zwischen Kraft und Feinheit in sich vereint.

Die Olivenhaine liegen in Menfi, im Hinterland von Agrigento, in einer Region, die durch Tradition, Lage und Klima für den Olivenanbau bestimmt ist. Hier wachsen tausend majestätische Bäume der Nocellara del Belice und rund hundert Pflanzen der Biancolilla, umschmeichelt von der Meeresbrise und der mediterranen Sonne, auf fruchtbaren Böden, die von Jahrhunderten landwirtschaftlicher Geschichte und bäuerlicher Kultur erzählen.

Unser Öl ist eine bewusste Wahl, eine Einladung, jeden Tag ein Konzentrat aus Gesundheit, Geschmack und Liebe zur Erde auf den Tisch zu bringen. Es ist das Symbol des Siziliens, das liebt und geliebt wird, der Leidenschaft für den Olivenanbau und des Wunsches, ein authentisches, ursprüngliches und identitätsstarkes Produkt zu teilen. Ein Öl, das eine sinnliche Reise zwischen Vergangenheit und Gegenwart, zwischen Kultur und Natur, zwischen Sakralem und Profanem erzählt – ein Öl, das Ja sagt zur Qualität, Ja zum Wohlbefinden, Ja zu Sizilien.

Sorte: 80% Nocellara del Belice e 20% Biancolilla. Die Nocellara del Belice ist die wertvollste Sorte unter den autochthonen sizilianischen Sorten. Anbau: 1000 Bäume der Nocellara del Belice und 100 der Biancolilla, mit einem Alter von 60-70 Jahren, gelegen zwischen den Steinbrüchen von Cusa und dem archäologischen Park von Selinunte. Anbaugebiet: Menfi, in der Provinz Trapani, Sizilien. Boden: eben, rötlich-sandig. Höhenlage: 110 m ü.M. Erntezeit: in der dritten Septemberdekade bis zur ersten Oktoberdekade. Erntemethode: von Hand durchgeführt, die Oliven werden ausgewählt und in gut belüftete 20-kg-Kisten gefüllt. Nach einer ersten Entlaubung werden sie in die 10 Minuten vom Olivenhain entfernte Ölmühle gebracht und innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte gepresst. Pressung: Kaltpressung im kontinuierlichen Zweiphasenverfahren, unter Sauerstoffausschluss und bei kontrollierter Temperatur (max. 27°).

Verkostungsnotizen: Farbe: Grün mit goldenen Reflexen, mit einem Säuregehalt, der 0,1 nicht übersteigt. Duft: präsentiert sich mit einer leichten Fruchtigkeit von grüner Olive. Frisch und zitrusartig mit leichten Düften von Wildblumen, aromatischen Kräutern, Anklängen von Mandel, Artischocke und Tomate. Geschmack: fein und zart, mit angenehmen Empfindungen von Bitterkeit und Schärfe, mit einem faszinierenden würzigen Abgang von weißem Pfeffer. Kulinarische Kombinationen: mit seinem unverkennbaren Geschmack. Es verleiht dem Gaumen ein angenehmes salziges und meeresartiges Gefühl, das den Geschmack zahlreicher Gerichte hervorhebt und sie noch köstlicher und saftiger macht.

• Ideal mit Meeresfrüchtesalaten, Orangensalaten mit ihrem zitrusartigen Geschmack, Hühnersalaten
• Frischkäse, um dessen Zartheit zu unterstreichen
• Gemüsesuppen und frischen Nudeln
• Pizza und Bruschette

Für alle, die authentische und erlesene Aromen lieben. Es ist IGP-SICILIA-zertifiziert. Entdecken Sie mit Foodaloo Evosì Bag in Box 5lt – 80% Nocellara del Belice e 20% Biancolilla, ein sizilianisches Olivenöl extra von hoher Qualität, frisch bis zum letzten Tropfen