Muschel-Gnocchi Nudeln 500 g

Gnocchi a conchiglia 500 g. Handwerklich hergestellte Pasta aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen. Verwendet werden nur Eier aus Bodenhaltung, bei der das Tierwohl gewährleistet ist, während der Hartweizengrieß aus Süditalien stammt, wo die Körner eine bernsteingelbe Farbe sowie sehr hohe Protein- und Nährwerte aufweisen. Die Verarbeitung des Grießes erfolgt noch wie vor 100 Jahren, nur technologisch fortschrittlicher; zum Einsatz kommen Bronzematrizen, die die raue Oberfläche des fertigen Produkts hervorheben, die auch auf die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur zurückzuführen ist. Die vom Pastificio Ferrari selbst gebauten und patentierten Formmaschinen garantieren ein einzigartiges, unnachahmliches Produkt in Bezug auf Teigdicke, Farbe, Form, Riffelung und vor allem Geschmack. Es ist ein Pastaformat, das sich durch seine kurze, leicht gebogene Form auszeichnet, mit äußeren Rillen, die ein perfektes Haften der Soße begünstigen. Dank ihrer Struktur und des inneren Hohlraums nehmen sie die Soße gleichmäßig auf und bieten bei jedem Bissen ein angenehmes Gleichgewicht zwischen Pasta und Geschmack.

Der Gnocco a conchiglia zeichnet sich durch seine besondere, an eine kleine Muschel erinnernde Form aus, die dem Gericht ein einladendes und originelles Aussehen verleiht. Seine Struktur mit den charakteristischen Rillen und dem für dieses Format typischen inneren Hohlraum fördert die Verbindung von Pasta und Soße und bringt Aromen und Texturen bei jedem Bissen zur Geltung. Dank seiner Vielseitigkeit eignet er sich für zahlreiche Zubereitungen der italienischen Küche: Er passt perfekt zu Fleischragù, traditionellen Tomatensoßen sowie zu Soßen mit Wurst, Pilzen und Saisongemüse. Er ist auch ausgezeichnet mit cremigen Soßen und Käse, für reichhaltige, vollmundige Gerichte.