Wein aus Visciole-Kirschen

Der Betrieb Morello Austera in den Marken widmet sich mit Leidenschaft dem Anbau der verlorenen Früchte von wilden Bäumen – daher der: Vino di Visciole

Vino di Visciole

Der Betrieb liegt in Cantiano, bekannt als Stadt des Brotes und Stadt der Amarena-Kirsche. Hier atmet man eine Atmosphäre der Echtheit, eine Lebensweise, die noch menschliches Maß hat, mit nachhaltigeren Rhythmen. Gastfreundschaft, Herzlichkeit und gute Küche sind die wesentlichen Elemente. Visciole, Brombeeren, Feigen, Äpfel, Mirabellen, Weiße Kirschen, Angelica-Birnen, Pfirsiche, Himbeeren, Hundsrose und insbesondere hat der Betrieb die Visciole oder Amarene di Cantiano wieder zum Leben erweckt, ein Produkt von Exzellenz seit den ersten Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts. Die Visciole oder Amarene di Cantiano wachsen wild an den Ausläufern des Monte Catria in der Gegend von Cantiano, und genau in diesem Land baut der Betrieb vier Hektar dieser alten Frucht an, die zusammen mit den Sangiovese-Trauben der Region Marken, Visciole und Zucker verarbeitet wird, um den Vino di Visciole herzustellen, der langen Gär- und Reifezeiten unterzogen wird. Nach der Abfüllung wird er zur Reifung gelagert, um seine einzigartigen Aromen zu entfalten. Amarena di Cantiano und Wein werden bei uns selbstverständlich naturbelassen hergestellt. Ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Aromastoffe. Ein ausgezeichneter Aperitif, kalt serviert oder begleitet von dunkler Schokolade.