Gelée aus grünen Tomaten und Mandeln

In der Küche von Paola verbreitet sich jeden Tag der Duft tausender Köstlichkeiten, die die Früchte des eigenen Waldes und des eigenen Gartens nutzen, alles ganz natürlich angebaut – so entsteht die Gelatina di Pomodori Verdi e mandorle

Gelatina di Pomodori Verdi e mandorle

Im Einklang mit den Jahreszeiten und mit Früchten, die wild und ohne Zwang geerntet werden, ganz wie früher, werden hier die alten Rezepte und die echten Geschmäcker der Kindheit wiederentdeckt, verlorene und vergessene Früchte sowie die Früchte des eigenen Gartens und der Wälder des Betriebs. Die Tomaten stammen aus dem eigenen Garten, angebaut genau wie damals, im Einklang mit den Zyklen der Natur und der Jahreszeiten, saftig und ohne jegliche Behandlung, gesund und unverfälscht – sie sind die wahren Protagonisten der Gelatina aus grünen Tomaten. Auch die Tomaten aus unserem Garten, ohne jegliche Behandlung, lassen sich in köstliche Konfitüren verwandeln! Die Zugabe von Mandeln verleiht den knackigen Biss. Die Tomaten aus dem Garten sind so gut, dass sie sich zu hervorragenden Zubereitungen verarbeiten lassen. Fügt man den grünen Tomaten Mandeln hinzu, ist das Ergebnis überraschend. Perfekte Gelatinen zum Füllen von Torten. Zum Bestreichen von Zwieback beim Frühstück. Um eure Vorspeisen und Aperitifs mit würzigen und gereiften Käsesorten zu begleiten. Köstlichkeiten mit einfachen und echten Zutaten, ohne Zugabe von Verdickungsmitteln, Farbstoffen oder Aromen und glutenfrei.