Roastfish vom Thunfisch

Salumeria di mare ist der reinste Ausdruck der Salumeria-Kunst und der Norcineria, angewandt auf Fischprodukte. Das Unternehmen blickt auf eine lange Geschichte von weit mehr als dreißig Jahren Verarbeitung und Reifung des besten Fangs aus dem Mittelmeer zurück, mit Rezepten, die bis Ende des 19. Jahrhunderts zurückreichen und von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Sorgfältige Verarbeitung durch erfahrene Hände, manuelles Salzen mit Salz aus Volterra und eine lange Reifezeit – so entstehen diese Köstlichkeiten und so wird der Roastfish vom Thunfisch hergestellt.

Roastfish vom Thunfisch

Um den Roastfish zuzubereiten, wird der Thunfisch "auf englische Art" gegart. Er wird aus dem magersten Filet der besten Gelbflossenthunfische gewonnen, die aus nachhaltiger Fischerei in den reichen Gewässern des Mittelmeers stammen. Die Thunfischfilets werden nach der Methode "all'inglese" zubereitet, das heißt, sie werden außen scharf angebraten und mit aromatischen Kräutern gewürzt, während das Innere rosa und frisch bleibt. Der Roastfish vom Thunfisch besitzt die Eigenschaften von scharf angebratenem frischem Thunfisch und ist ein perfektes Lebensmittel für Menschen, die eine kalorienarme Ernährung verfolgen, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten. Er hat nämlich einen geringen Kaloriengehalt (nur 82 kcal pro 100 g), ist reich an Proteinen und arm an Fett. Zudem enthält er Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, wertvolle Verbündete unseres Organismus, sowie Mineralstoffe wie Kalium, Selen und Phosphor und Vitamine der B-Gruppe. Da er außerdem glutenfrei ist, kann er auch von Zöliakiebetroffenen bedenkenlos verzehrt werden. Der Thunfisch-Roast ist perfekt, um als Tagliata zusammen mit einer schönen Beilage aus gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat serviert zu werden.