Verkostungsset la Bottega del Pesce

Shark Bottega del Pesce ist ein Projekt, dem die Idee zugrunde liegt, ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Eine Linie von Fisch-Salumi, die durch besondere Marinaden, originelle Räucherungen und unterschiedliche Garverfahren eine unverwechselbare Persönlichkeit und einen einzigartigen Geschmack erhalten und gleichzeitig die Zartheit und den Geschmack von Salumi bewahren – so entsteht das Verkostungs-Kit la Bottega del Pesce

Verkostungs-Kit la Bottega del Pesce

Die Herstellung der Fisch-Salumi beginnt zunächst mit der sorgfältigen Suche und Auswahl der besten Rohstoffe. Die Verarbeitung nach eigenen Rezepten erfolgt in der Werkstatt der Bottega. Hier entstehen die Kreationen aus dem Meer dank der Verwendung von Aromen der mediterranen Macchia, Salzen und Pfeffersorten unterschiedlicher Herkunft sowie der speziellen Räucherung mit Apfel- und Olivenholz. Das Kit besteht aus vier Packungen zu je 70 g. Der marinierte Lachs wird unter Salz mit Zucker und Aromen des Chianti mariniert. Die Bresaola vom Thunfisch und der Lonzino vom Schwertfisch werden mariniert, massiert und mit Fenchelsamen aromatisiert. Der Bacon vom Octopus wird dreifach geräuchert. Neue Geschmacksrichtungen und neue Aromen, viel Lust am Experimentieren und Innovieren, dabei stets treu den von der Erfahrung der Handwerker des Meeres entwickelten Verfahren. Einzigartige Produkte ihrer Art, jedes mit einer besonderen und eigenen Verarbeitung. Hergestellt nach geheimen Rezepten, um ihre Eigenschaften zu unterstreichen und den vollen Genuss einer echten Salumi-Spezialität zu erreichen.