Makrele in Caponata 350 ml

Das Engagement des Unternehmens in Studien- und Arbeitskampagnen im maritimen Bereich. Futura Prima, das Schiff der Familie, fischt das ganze Jahr über Blaufisch der sizilianischen Meere: Sardinen, Makrelen, Bastardmakrelen, Boops rund um die Äolischen Inseln, und die Sardellen, vor allem zwischen Mai und Juli, im Ionischen Meer. Um ein gutes und gesundes Produkt zu erhalten, vergehen zwischen dem Fang und dem Beginn des Konservierungsprozesses weniger als vierundzwanzig Stunden.

Sgombro in Caponata 350 ml

Eine sehr kurze Produktionskette und eine geschlossene Arbeitsweise für die Familie, die sich somit um die Konservierung und Verarbeitung von Rotem Thun und Blaufisch in ihrem Werk in Capo Passero kümmert. Dies garantiert einen hohen Qualitätsstandard. Nino Testa hat, gestützt auf seine Leidenschaft und sein Wissen über das Meer sowie die lange Familientradition, sich dafür entschieden, handwerklich Meereskonserven aus nachhaltiger Fischerei herzustellen. Auf der ständigen Suche nach Rezepten und Traditionen der Vergangenheit hat er wahre Spezialitäten auf Basis von Blaufisch geschaffen, mit ausgezeichnetem Geschmack und Nährwerten. Das ist der Fall bei der Bastardmakrele (Suro), oder der Boga, sowie den bekannteren Makrelen und Sardellen. Rohstoffe direkt aus dem Meer Siziliens und die Zusammenarbeit mit dem zweifach mit Sternen ausgezeichneten Chef Ciccio Sultano, der Rezepte geschaffen hat, um das, was die Natur schafft, zur Geltung zu bringen und in echte Geschmackserlebnisse zu verwandeln!