Das Unternehmen La Fontana wurde 1997 in Geraci Siculo gegründet, einem mittelalterlichen Ort im Parco delle Madonie, von den Brüdern Franco und Placido Corradino. Fernab von jeglicher Umweltverschmutzung stellen die beiden Brüder in diesem malerischen Ort Produkte auf Basis von Wein und wildwachsenden Kräutern aus Geraci Siculo her, die sich hervorragend zum Begleiten von Desserts auf Mandel-, Schokoladen- und Fruchtbasis sowie von Speiseeis eignen. Ihre Produkte sind das Ergebnis einer streng handwerklichen Verarbeitung und werden aus sorgfältig ausgewählten Zutaten erster Qualität hergestellt. Der entscheidende Bestandteil der Produkte des Unternehmens La Fontana ist die Manna, ein Erzeugnis, das durch die Verhärtung des durch Einschnitte in Eschenbäume gewonnenen Saftes entsteht. Ihr werden seit der Antike verschiedene gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben, darunter: verdauungsfördernd, entgiftend, hautberuhigend, harntreibend und entschlackend.