Benemerito & Fortuna Srl repräsentiert die Pinsa in der Interpretation von Lorenzo Fortuna. Die Geschichte eines Produkts, das der Traum der hochwertigen Backkunst ist. Lorenzo wurde 1976 in Chicago als Sohn italienischer Eltern geboren, die als Küchenchefs bedeutender Restaurantbetriebe in den USA tätig waren. Die Leidenschaft für die Küche zeigte sich, nachdem er nach Italien zurückgekehrt war, schon in jungen Jahren. So beginnt sein Ausbildungsweg. 1992 eröffnet die Familie „Number One“, ein Pizzeria-Restaurant – eine Gelegenheit für Lorenzo, sein Wissen in einem familiären und zugleich professionellen Umfeld zu vertiefen. Im Laufe der Zeit bereichert sich sein Ausbildungsweg durch die Zusammenarbeit mit großen Fachleuten aus der Welt der Backkunst, der Teigwaren und der italienischen Küche, wie Marco Montuori, Luigi Conti, Antonio Chiera, Antonino Cannavacciuolo, Marco Pirotta. Er ist der Erste, der das Konzept der zertifizierten Pinsa romana nach Kalabrien bringt. 2014 gewinnt er in Rom den Pizza Award, eine prestigereiche Auszeichnung unter italienischen Pizzabäckern. In wenigen Jahren nimmt das „Pizza-Projekt“ Gestalt an, das die Aromen und den Geschmack durch die Interpretation des Chefs zur Geltung bringt. Angetrieben von diesem Impuls eröffnet er 2017 in Rende „Number One da Lorenzo“, mit dem Ziel, Qualität auf den Tisch zu bringen. „Pizza und Pinsa“ stellen dank des professionellen Werdegangs, der kundigen Zubereitung und der ausgewählten Zutaten ein wahres Geschmackserlebnis dar. Seit 2021 hat Lorenzo Fortuna eine Schule eröffnet, die beiden Produkten gewidmet ist: Pizza und Pinsa.