Come si può dire di no a un succulento Hamburger gourmet di Fassona, magari accompagnato con verdure fresche e salse golose? Per cucinare l’Hamburger bovino piemontese a regola d’arte, è importante scaldare la piastra o la padella in modo che siano ben calde per far sì che gli zuccheri contenuti all’interno della carne si caramellino all’istante, formando una buonissima crosticina indispensabile per trattenere i succhi al suo interno e mantenerla morbida e saporita.
Tutti i tagli di carne Casa Serra provengono esclusivamente dal loro allevamento a pascolo e non intensivo, che esalta il gusto, la tenerezza e le proprietà nutrizionali della carne, ricca di Omega 3, vitamine liposolubili e grassi insaturi. Questo tipo di allevamento riduce anche il rischio che gli animali si ammalino e abbiano bisogno di medicinali, in articolare di antibiotici. I bovini pascolano all’aria aperta in vasti spazi, completando un’alimentazione grass fed con integratori naturali.
La razza Piemontese è nata dall’incrocio tra lo zebù pakistano, arrivato circa 30.000 anni fa nell’attuale Piemonte, e la razza bovina preesistente. È diffusa in quasi tutta la Regione, ma principalmente nell’Astigiano, ed è caratterizzata da un’ipertrofia muscolare della coscia detta fassone. La sua carne è tenera e magra.
Hamburger gourmet di bovino – Piemontese
da Casa Serra€10,00
Hamburger gourmet
Razza bovina Piemontese
Due hamburger da 250 g cadauno
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