Le fettine di tenerone (o reale) di carne bovina piemontese di Casa Serra sono eccezionalmente tenere: selezionate con attenzione e lavorate con cura sono ottime cucinate ai ferri o alla pizzaiola.
Ideali sia per adulti che per bambini presentano un sapore delicato e genuino. Potete sbizzarrirvi nelle preparazioni più disparate, il risultato sarà certamente gradito ad ogni palato.
Tutti i tagli di carne Casa Serra provengono esclusivamente dal loro allevamento a pascolo e non intensivo, che esalta il gusto, la tenerezza e le proprietà nutrizionali della carne, ricca di Omega 3, vitamine liposolubili e grassi insaturi. Questo tipo di allevamento riduce anche il rischio che gli animali si ammalino e abbiano bisogno di medicinali, in articolare di antibiotici. I bovini pascolano all’aria aperta in vasti spazi, completando un’alimentazione grass fed con integratori naturali.
La razza Piemontese è nata dall’incrocio tra lo zebù pakistano, arrivato circa 30.000 anni fa nell’attuale Piemonte, e la razza bovina preesistente. È diffusa in quasi tutta la Regione, ma principalmente nell’Astigiano, ed è caratterizzata da un’ipertrofia muscolare della coscia detta fassone. La sua carne è tenera e magra.
Tenerone a fette di vitello – Piemontese
da Casa Serra€11,20
Fettine di tenerone (o reale) di vitello per ferri o pizzaiola
Razza bovina Piemontese
500 g
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