Le fave di cacao Domori sono della varietà Trinitario, un cacao aromatico, la cui produzione copre l’8% del raccolto mondiale di cacao.
Il Trinitario è un cacao nato per ibridazione tra le varietà di cacao Criollo e Forastero e pertanto possiede caratteristiche comuni a entrambe: è resistente e presenta alte rese, proprio come un Forastero, eppure possiede un profilo aromatico ricco e nobile, come il cacao Criollo.
Domori ha recuperato questa preziosa varietà di cacao, che raccoglie dalle piantagioni situate tra l’America Latina e ‘’Africa: in Colombia, Venezuela, Perù, Madagascar e Tanzania.
La persistenza e l’aromaticità delle fave di varietà Trinitario si uniscono alla rotondità del cioccolato fondente che le ricopre, in un gioco di consistenze che sorprende il palato.
Fave di cacao ricoperte di cioccolato fondente
da Domori€15,90
Fave di cacao intere tostate, sgusciate e immerse nel cioccolato fondente
Confezione da 100 g
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