Fave di cacao ricoperte di cioccolato fondente

Fave di cacao ricoperte di cioccolato fondente

da Domori

14,00

Fave di cacao intere tostate, sgusciate e immerse nel cioccolato fondente
Confezione da 100 g

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Quantità
COD: DMRTO01KLV1200 Categorie: ,

Recensito da

Filippo

L'ambasciatore

L'origine del cioccolato per un'esperienza in purezza davvero unica! Una vera e propria chicca per i puristi che desiderano assaporare l'origine del cioccolato in un viaggio che parte dalla materia prima di eccellenza fermentata, essiccata e tostata al punto giusto per un'esperienza sensoriale straordinaria. Domori propone le Fave di cacao semplicemente tostate e sgusciate oppure ricoperte di cioccolato fondente da assaporare lentamente una ad una, apprezzando l'aromaticità e la persistenza della varietà di cacao "Trinitario" in un intrigante gioco di consistenze che sorprende il palato! Ottime a fine pasto abbinate a distillati pregiati o come ingrediente originale per guarnire dessert al cucchiaio e torte.

Le fave di cacao Domori sono della varietà Trinitario, un cacao aromatico, la cui produzione copre l’8% del raccolto mondiale di cacao.
Il Trinitario è un cacao nato per ibridazione tra le varietà di cacao Criollo e Forastero e pertanto possiede caratteristiche comuni a entrambe: è resistente e presenta alte rese, proprio come un Forastero, eppure possiede un profilo aromatico ricco e nobile, come il cacao Criollo.
Domori ha recuperato questa preziosa varietà di cacao, che raccoglie dalle piantagioni situate tra l’America Latina e ‘’Africa: in Colombia, Venezuela, Perù, Madagascar e Tanzania.
La persistenza e l’aromaticità delle fave di varietà Trinitario si uniscono alla rotondità del cioccolato fondente che le ricopre, in un gioco di consistenze che sorprende il palato.

Formato

Confezione da 100 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti

Fave di cacao 40%, copertura Arriba cacao min 62%, granella di cacao Arriba, zucchero di canna, burro di cacao, lecitina di SOIA

Allergeni

Soia

Avvertenze

Può contenere tracce di latte e frutta a guscio

Note

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 2413 kJ/597 kcal
Grassi 45,5 g
di cui acidi grassi saturi 19,5 g
Carboidrati 33,5 g
di cui zuccheri 1,0 g
Fibre 8,0 g
Proteine 10,5 g
Sale 0,1 g

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco, asciutto, senza odori e ad una temperatura compresa tra i 14 e i 20 °C

Abbinamenti consigliati

Ideali in abbinamento a distillati, per uno snack completo ed energizzante oppure come guarnizione di ricette dolci e salate. Ottime da sbriciolare sopra ad un frullato di frutta e latte d'avena per una pausa fresca, sana e gustosa! Da provare con melanzane grigliate, aggiungi qualche fetta di mozzarella di bufala e sbriciola le fave Domori sopra a tutto… il suo gusto ti stupirà!

Ricette

Griglia delle melanzane, aggiungi qualche fetta di mozzarella di bufala e sbriciola le fave Domori sopra a tutto… il gusto di questo piatto ti stupirà!

Certificazioni

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Regione

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Domori

LA FABBRICA DEL CIOCCOLATO!
No, non è solo un bel racconto, ma la vera storia di una golosa realtà di eccellenza tutta italiana!
Uno dei prodotti che più mi appassionano e che non può mancare tra i miei preferiti è sicuramente il cioccolato!
La mia regione, il Piemonte, tra piccolissime e grandi realtà produttive, vanta una lunga tradizione di eccellenza artigiana nella lavorazione del cacao, dunque l'offerta di certo non manca.
Alcuni mesi fa ho accolto l'invito di una realtà prestigiosa del mio territorio, l'azienda Domori di Gianluca Franzoni.
Ho avuto il piacere e l'opportunità di visitare lo stabilimento di produzione dove ordine, organizzazione e know how sono davvero ai massimi livelli. La migliore tradizione artigianale e l'innovazione sono ben armonizzate e pongono l'azienda Domori tra le più importanti in Italia tra le produzioni di eccellenza.
Al termine della visita finalmente è giunto il momento di procedere alla degustazione dei vari prodotti!
Non potrò mai dimenticare quel preciso momento in cui ho aperto una confezione di cioccolato Domori! Fin da subito ho apprezzato il suo fine e intenso aroma. L'assaggio poi mi ha confermato che in quel momento stavo degustando un prodotto di qualità nettamente superiore rispetto ai prodotti che si trovano normalmente in commercio.
Gianluca Franzoni dal 1997 è il protagonista di questa prestigiosa azienda che si trova a None, nella provincia di Torino, città nota in tutto il mondo per la grande tradizione artigianale del cioccolato.
Nel 1993 la sua grande passione per la natura, la biodiversità, la gastronomia ed il cacao in particolare, hanno portato Gianluca in Venezuela, in una delle poche aree del mondo dove si coltiva quella che è probabilmente la varietà di cacao più rara e pregiata, il "Criollo". Una pianta in via di estinzione che grazie al suo intervento su tutta la filiera in Sud America e America Centrale, è stata finalmente conosciuta e valorizzata con la creazione di nuove piantagioni di proprietà, dedicate alla coltivazione per la produzione del cacao extra fine di altissima qualità. Domori è stata la prima azienda ad utilizzare questa pregiata varietà di cacao dalle caratteristiche eccellenti ed è l'unica a produrre una tavoletta utilizzando la varietà Criollo in purezza, con la semplicità di una ricetta che prevede il solo utilizzo di pasta di cacao e zucchero.
La continua ricerca della perfezione e della purezza ha portato il suo fondatore a creare un vero e proprio "Codice di Degustazione del Cioccolato".
Il marchio "Domori" nasce dal fascino che la città seicentesca di Venezia ha da sempre esercitato sul fondatore di questa azienda. Il nome si riferisce infatti ai "Due Mori", le statue che battono le ore sulla campana della torre dell'orologio in piazza San Marco. Due, come i semi del cacao e del caffè, prodotti che sono l'emblema del puro piacere gastronomico!

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