Grillo D.O.C.

Les vins de la cave Baglio Baiata Alagna transmettent la tradition et l'amour de leur terre. 50 hectares de terrain répartis en plusieurs parcelles entre Marsala, Mazara, Trapani et Salemi. Le Grillo D.O.C. est un vin de table frais aux arômes intenses, obtenu à partir de raisins Grillo cultivés dans la zone de Marsala et Mazara del Vallo. Le Grillo est un cépage autochtone de raisin blanc présent surtout dans la zone de Marsala, qui trouve un bon habitat dans les terrains sablonneux et arides, exposés au soleil, ce qui lui confère un taux de sucre plutôt élevé. En pur cépage Grillo, il révèle immédiatement sa vivacité dans la couleur et dans son parfum tropical qui rappelle la mangue et la papaye, avec des notes de foin et de fleurs blanches. Harmonieux dans son goût et légèrement tannique. Parfait avec les antipasti de poisson, les premiers plats et les seconds plats de poisson, il se marie bien aussi avec les viandes blanches et la charcuterie.

Sicilia Denominazione di Origine Controllata

fiche : grillo d.o.c.

C'est un vin frais aux arômes intenses, qui accompagne agréablement le poisson et les fromages maigres. Servir à 8-10°C Cépages : Grillo Zone de culture : Marsala et Mazara del Vallo Conduite de la vigne : En gobelet marsalais ou en espalier, en culture sèche Couleur : Jaune paille intense Parfum : Délicatement fruité, variétal Saveur : Frais et structuré, harmonieux Teneur en alcool : 12,5° vol Prix – Awards 2005 – DiWineTaste