Tablette de Chocolat Pérou Ucayaly 75% bean to bar

La Cioccolateria Veneziana est une entreprise à la longue tradition artisanale familiale, aujourd'hui portée par deux frères qui en ont repris le flambeau avec beaucoup de passion et de dévouement, perpétuant cette envie de créer tout en recherchant les meilleurs ingrédients, le bon goût et la qualité. C'est ainsi qu'est née la Tablette Chocolat Pérou Ucayaly 75% bean to bar

Tablette Chocolat Pérou Ucayaly 75% bean to bar

Les fèves de cacao proviennent d'une seule plantation péruvienne, un "superfood" riche en antioxydants et en flavonoïdes. Les fèves de cacao sont les graines extraites des fruits de l'arbre du cacao, aux qualités organoleptiques et gastronomiques surprenantes. Chocolat "bean-to-bar" : nous sommes partis de la sélection des fèves de cacao, en poursuivant avec la torréfaction, le décorticage réalisé dans notre laboratoire et le broyage, avec ajout uniquement de sucre de canne complet de l'île Maurice. La zone d'Ucayaly se trouve dans la forêt amazonienne péruvienne, une région importante consacrée à la culture du cacao. Un voyage gustatif pour les passionnés de chocolat. Pour ceux qui recherchent l'unicité du goût. À la dégustation : c'est un chocolat floral, aux notes de litchi et épicées, à faible acidité, avec une petite note astringente très agréable. Grande amplitude des arômes typiques du cacao. En bouche, longue persistance. Pour les vrais connaisseurs exigeants. Plaisir pur, il représente un chocolat de grand prestige. Il est recommandé de le déguster à une température de 18/20 degrés. SANS GLUTEN