Cèpes séchés

L' Az.Agr. La Spora, depuis des générations, se consacre avec passion à la récolte de la truffe en terre d'Abruzzo, à la frontière entre l'Abruzzo et le Molise, terre des truffes de l'Apennin, c'est là que naissent les Champignons porcini secs les champignons porcini : l'un des champignons les plus appréciés dans les recettes. Nous avons pensé à ceux qui ont peu de temps à consacrer à la cuisine mais qui ne veulent pas renoncer au plaisir d'avoir toujours des champignons disponibles pour leurs recettes. Champignons porcini secs Un produit naturel séché à température contrôlée. Leur mode de conservation repose simplement sur leur déshydratation. Pour une utilisation optimale, plonger les champignons séchés dans un bol d'eau tiède. Les laisser tremper environ une demi-heure. Le temps nécessaire pour que les champignons absorbent l'eau et doublent de volume. Ils sont ainsi réhydratés et prêts à l'emploi. Comment les utiliser en cuisine : les champignons porcini se prêtent à de nombreuses interprétations et recettes. Vous pouvez les utiliser pour préparer des sauces pour assaisonner les plats de pâtes. Pour les plats de viande, pour les légumes et les pommes de terre. Naturellement, ils sont parfaits pour un excellent risotto. Toute la famille cultive et récolte à la main des truffes fraîches : nous nous trouvons dans les bois autour du fleuve Sangro, entre l'Abruzzo et le Molise, une région depuis toujours vouée à ce précieux tubercule. Ici, nous préparons des conserves, des sauces et des spécialités traditionnelles grâce à l'expérience de nombreuses années et à la « Passion et savoir-faire artisanal nous accompagnent depuis des générations » Produit sans colorants ni conservateurs, en circuit court, du producteur à votre domicile !