Lanières de gingembre confit

Filetti di zenzero candito. Agrimontana nasce nel 1972 a Roccavione, in Piemonte, dall’iniziativa di Cesare Bardini, con un piccolo laboratorio artigianale dedicato alla frutta candita. L’azienda si trasferisce successivamente a Borgo San Dalmazzo e amplia la propria produzione includendo confetture, marmellate e specialità a base di frutta. Nel corso degli anni, Agrimontana si afferma nel mondo della pasticceria professionale, mantenendo una filosofia fondata sulla selezione delle materie prime, sulla lavorazione artigianale e sul rispetto della natura ecco dove nascono i Marroni canditi sotto sciroppo

Filetti di zenzero candito

Lo Zenzero a Filetti Agrimontana è una specialità che unisce il carattere deciso e aromatico dello zenzero alla delicatezza della canditura, attraverso una lavorazione attenta che ne esalta le qualità naturali.

Proveniente dalle regioni della Manciuria e dello Shandong, nell'area della Baia di Bohai, lo zenzero viene lavorato in filetti e sottoposto a un processo di canditura particolarmente delicato. Questa tecnica consente di mantenere il caratteristico colore chiaro della radice, preservandone il profumo intenso e le distintive note aromatiche.

Al palato offre un piacevole equilibrio tra dolcezza e vivacità, con il gusto leggermente pungente tipico dello zenzero che dona personalità a ogni assaggio.

Grazie alla sua versatilità, è ideale per arricchire cioccolato, praline, lievitati, biscotti e dessert, ma anche per aggiungere una nota originale e speziata alle più diverse creazioni di pasticceria.