Crème de Courge « La Condita »

Siamo l'azienda agricola Bioricci S.r.l. biologica certificata, nell'agro di Lucera e a conduzione familiare di Antonio Ricci e ci dedichiamo alla produzione di conserve artigianali ed è qui che lavoriamo la Crema di Zucca "La Condita"biologica

L'Azienda

Nous travaillons à la main les produits de nos terres, exclusivement de notre propre production en circuit court. En utilisant uniquement notre matière première de saison. Nous aimons créer un lien entre le territoire et la table. Dans tout ce que nous faisons, nous mettons avant tout la passion. Passion pour notre terre, pour notre activité et pour nos produits. Et nous nous engageons chaque jour à garantir la qualité maximale de nos produits. Nous n'utilisons pas d'acidifiants non naturels, de conservateurs ou de colorants, avec l'objectif de préserver la saveur authentique de nos matières premières.

Crema di Zucca "La Condita"

Notre Crema di Zucca naît d'une filière qui met au centre la qualité, l'authenticité et le savoir-faire artisanal. Les courges sont cultivées avec soin et récoltées uniquement lorsqu'elles atteignent le parfait degré de maturité, afin d'exprimer toute leur douceur naturelle et leur saveur intense.

Une fois récoltées, elles sont transférées dans notre laboratoire, où chaque courge est soigneusement sélectionnée et travaillée avec attention afin de préserver ses caractéristiques organoleptiques. À la pulpe sont ajoutés des oignons soigneusement choisis et de l'huile d'olive extra vierge, des ingrédients simples et de qualité qui rehaussent le goût authentique de la courge sans en masquer la saveur.

Cultivées dans le respect de l'agriculture biologique, ces courges sont produites sans l'emploi de traitements chimiques de synthèse. La fertilité du sol est maintenue grâce à l'utilisation d'engrais organiques, un choix qui contribue à protéger l'environnement, à préserver la qualité du sol et à réduire l'impact sur les ressources en eau.