Pappa al Pomodoro BIO

Nous sommes sur les pentes du Pratomagno, dans l'une des plus belles régions de la Toscane, l'exploitation se développe avec des parcelles de terrain situées entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation géographique idéale pour réaliser une large gamme de produits : c'est ainsi que naît la Pappa al Pomodoro BIO

Pappa al Pomodoro BIO

Sur le plateau de Loro Ciuffenna, près des vignes et des oliviers, nous cultivons les différentes espèces méditerranéennes à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Tandis qu'en montagne, nous récoltons les fruits des bois et les châtaignes, ainsi qu'une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures. 60 espèces cultivées par an que nous transformons dans notre laboratoire. Au fil des années, nous avons acquis une grande expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de la transformation des produits agricoles. Mais notre attention ne se limite pas à la culture de la terre. Elle se porte également sur le secteur de la transformation. De cette idée sont nées une série de spécialités typiques de notre région et de notre montagne, qui présentent en même temps cette exclusivité caractéristique de recettes qui combinent des goûts et des saveurs souvent oubliés. Notre intention est d'offrir des recettes qui nécessitent des préparations longues et minutieuses et de les rendre disponibles pour permettre de savourer des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique. Préparé en suivant chaque étape, avec simplicité des méthodes et des ingrédients authentiques. Nous avons un grand désir qui nous fait avancer chaque jour dans notre projet : laisser à nos enfants un monde qui prenne le meilleur du passé à travers la redécouverte de nos racines. Les soupes de l'exploitation agricole Radici naissent de la volonté d'aider en cuisine ceux qui n'ont pas le temps de cuisiner. Mais qui aiment bien manger. Elles sont le résultat d'années d'expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de la transformation des produits agricoles. Et elles se basent sur des recettes typiques des zones montagneuses toscanes. Il s'agit de plats qui nécessitent une préparation longue et minutieuse. Une grande attention est portée à la fraîcheur des ingrédients. Récoltés au bon stade de maturation et transformés dans la même journée. Ces soupes aident à redécouvrir des parfums et des saveurs souvent oubliés.

La tradition toscane

Dans le laboratoire de l'Azienda Agricola Radici naît une soupe simple et authentique, préparée selon les principes de la tradition paysanne toscane et réalisée exclusivement avec des ingrédients biologiques sélectionnés.

La Zuppa di Pomodoro Artigianale renferme tout le parfum des tomates mûries au soleil, enrichies par la délicatesse des oignons, l'arôme du basilic frais et la note épicée du gingembre et du poivre.

Une recette équilibrée et naturelle, pensée pour ceux qui aiment les saveurs authentiques et la qualité artisanale.